Magret de canard au chocolat

Magret de canard au chocolat
prévoir par personne(ou2)
1 magret
50g de chocolat noir extra
poivre
laurier
vinaigre

dans une cocotte, chauffer le vinaigre, puis faire fondre le magret côté gras
sortir le magret, faire 1 entaille avec un couteau fin, y glisser une barre de chocolat et le poivre en grain
fermer avec la branche de laurier et repasser à la cocotte(sans le gras de cuisson)
servir le magret coupé en fines lamelles avec l'accompagnement de votre choix (riz parfumé, basmati, riz sauvage, asperges, endives...)