Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets de canard
- 1/2 litre de cidre fermier
- 3 cuillerées à soupe de miel
MAGRET DE CANARD AU CIDRE 
Pour 4 personnes:
- 2 magrets de canard
- 1/2 litre de cidre fermier
- 3 cuillerées à soupe de miel
*Ciseler la peau des magrets de canard, les faire cuire 5 minutes de chaque coté dans une poêle à fond épais côté peau jusqu'à obtention d'une couleur caramélisée. Saler, poivrer, réserver au au four chaud dans de l'alu .
*Jeter la graisse de canard restant dans la poêle sans la rincer et déglacer avec le cidre.
Réduire au deux tiers puis ajouter le miel et réduire de moitié.
* Trancher les magrets et les laquer de la sauce au cidre et miel.
* On peut accompagner d'une pomme-fruit cuite au four et d'un flan de légume
Le cidre s'accompagne aussi tres bien avec les viandes blanches par exemple une rouelle ou Roti de porc ou au Cidre .
Parfois je fais un kir Normand avec du Pommeau de Normandie et du cidre , c'est original et ca change !!!!
@+
Bizzzzzzzzzzzz
Pour 4 personnes:
- 2 magrets de canard
- 1/2 litre de cidre fermier
- 3 cuillerées à soupe de miel
*Ciseler la peau des magrets de canard, les faire cuire 5 minutes de chaque coté dans une poêle à fond épais côté peau jusqu'à obtention d'une couleur caramélisée. Saler, poivrer, réserver au au four chaud dans de l'alu .
*Jeter la graisse de canard restant dans la poêle sans la rincer et déglacer avec le cidre.
Réduire au deux tiers puis ajouter le miel et réduire de moitié.
* Trancher les magrets et les laquer de la sauce au cidre et miel.
* On peut accompagner d'une pomme-fruit cuite au four et d'un flan de légume
Le cidre s'accompagne aussi tres bien avec les viandes blanches par exemple une rouelle ou Roti de porc ou au Cidre .
Parfois je fais un kir Normand avec du Pommeau de Normandie et du cidre , c'est original et ca change !!!!
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