Ingrédients
Équivalences
- 1 magret de canard
- foie gras frais
Magret de canard au foie gras
je viens de découvrir cette super bonne chose et je suis en train d'essayer de la réaliser
(c'est en cours depuis hier soir!) il parait que c'est super 
donc il faut un magret et du foie gras frais.
Enlever la peau du magret.
Ouvrir le magret en porte-feuille, mettre le foie gras à l'intérieur, bien fermer le magret, ficeler.
installer le tout dans un plat avec du gros sel, recouvrir de gros sel, installer le tout dans le bas du frigo pour 3 jours.
au bout de trois jours, rincer à l'eau claire, bien essuyer, poivrer, envelopper dans un linge et "oublier" au frais pour 3 semaines.
au bout de ce temps couper en tranches fines et DEGUSTERRRRRRRR!
je viens de découvrir cette super bonne chose et je suis en train d'essayer de la réaliser
(c'est en cours depuis hier soir!) il parait que c'est super donc il faut un magret et du foie gras frais.
Enlever la peau du magret.
Ouvrir le magret en porte-feuille, mettre le foie gras à l'intérieur, bien fermer le magret, ficeler.
installer le tout dans un plat avec du gros sel, recouvrir de gros sel, installer le tout dans le bas du frigo pour 3 jours.
au bout de trois jours, rincer à l'eau claire, bien essuyer, poivrer, envelopper dans un linge et "oublier" au frais pour 3 semaines.
au bout de ce temps couper en tranches fines et DEGUSTERRRRRRRR!
tu peux voir le résultat dans mon album .....