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Magret de canard au miel

1 réponse · 3341 vues

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Pour cause d'anniversaire imminent, je recherche une recette de magret de canard au miel.

Existe-t-il une telle recette où l'on peut mélanegr du miel et du vin ( remarquez, c'est peut-être une hérésie, je ne sais pas c'est uen idée qui m'est venue comme ça ).

Merci d'avance pour vos recettes et éventuellement suggestion d'accompagnement C'est bon
2 Recette

Magret de canard au miel aux échalotes et pommes

Ingrédients Équivalences
  • 350-400g de magret de canard
  • 2 pommes
  • 65g de beurre
  • 40g de miel
  • 2 échalotes
  • 1 c à café de vinaigre
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Magret de canard au miel

salut Cligne de l'oeil voila une recette simple est tes bonne que tu peux accompagnée d'un gratin dauphinois.

Préparation et ingrédients magret de canard au miel 2 personnes

Magret de canard environ 350- 400 gr
2 pommes
65 g de beurre
40 g de miel
2 échalotes
1 c à café de vinaigre
Sel et poivre

Fait fondre 25 g de beurre dans une poêle
Ajoute les échalotes finement hachées avec un peu d'eau. Laisse blondir
Ajoute 35 g de miel. Laisse frémir 2 min. et assaisonne
Garde la sauce au chaud au bain-marie

Fait dorer le magret côté peau à feux doux puis moyen pendant 8 à 10 minutes
Assaisonne puis fait cuire 3 à 4 min. côté chair.

Attention : le canard se cuit selon le goût, de saignant à bien cuit. Pour une cuisson rosée, compte 15 à 20 minutes à poêle au moins 30 pour une assez cuite.

Epluche et émince les pommes. Les faire colorer avec le reste de beurre et de miel dans une autre poêle
Dresse les pommes et les magrets très finement tranchés sur un plat
Servir la sauce à part. C'est bon