Ingrédients
Équivalences
- 1 magret de canard
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl de cognac
- 1 cuillerée à café rase de fond de veau
- 1 cuillerée à soupe de poivre vert en conserve (non déshydraté)
- sel et poivre
j'arrive un peu tard mais ce sera pour une prochaine fois !
Magret de canard au poivre vert
* 1 magret de canard
* 15 cl de crème liquide
* 5 cl de cognac
* 1 cuillerée à café rase de fond de veau
* 1 cuillerée à soupe de poivre vert en conserve (non déshydraté)
* sel et poivre
* Coupez le magret en 2 parties égales. Posez les dans une poele, côté gras au fond et faites cuire 8 minutes à feu doux.
* Jetez le gras, retournez les et poursuivez la cuisson 4 minutes. Réservez.
* Déglacez la poele avec le cognac et ajoutez le poivre vert, la crème et le fond de veau. Pour bien parfumer la sauce, écrasez les grains de poivre vert.
* Laisser frémir 2 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.
* Servez les magrets nappés de la sauce chaude.
Magret de canard au poivre vert
* 1 magret de canard
* 15 cl de crème liquide
* 5 cl de cognac
* 1 cuillerée à café rase de fond de veau
* 1 cuillerée à soupe de poivre vert en conserve (non déshydraté)
* sel et poivre
* Coupez le magret en 2 parties égales. Posez les dans une poele, côté gras au fond et faites cuire 8 minutes à feu doux.
* Jetez le gras, retournez les et poursuivez la cuisson 4 minutes. Réservez.
* Déglacez la poele avec le cognac et ajoutez le poivre vert, la crème et le fond de veau. Pour bien parfumer la sauce, écrasez les grains de poivre vert.
* Laisser frémir 2 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.
* Servez les magrets nappés de la sauce chaude.