Magret de canard en croûte au sel

Magret de canard en croûte au sel

pour la croute
250 gr de sel
80 gr de farine
1 blanc d'oeuf
du thym et du romarin une gros poignet de chaque

mélanger le tous puis étaler

mettre le magret sorti du frigo depuis 2 heures au moins sur l'abaisse

souder le tout comme un chausson

allumer le four sur 220

mettre vos chaussons dans le four 12 mn les sortir en fin de cuisson et les réserver 1 h sur une grille sans toucher à la croute

devant vos invités présenter les magrets et découper sur place