Ingrédients
Équivalences
- 3 oranges
- 100gr de sucre
- 1 baton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1c à s de nuoc mâm
- 1c à s de vinaigre de vin
- 2 c à s de porto
- 1c à s d'huile
- sel poivre
- chili en poudre
Magret de canard exotique
pour 4 magrets de canard de 350gr
-3 oranges
-100gr de sucre
-1baton de cannelle
-1etoile de badiane
-1c à s de nuoc mâm
-1c à s de vinaigre de vin
-2 c à s de porto
-1c à s d'huile
-sel poivre
-chili en poudre
préchauffez le four à240°
zestez 2 oranges+lejus
mélangez tout les épices laissez bouillir 10mn
entaillez les magrets côté peau sans entamer la chair
faite dorer côté peau a feu moyen 2 mn sans matiere grasse
retournez et enfournez 5mn
ils doivent rester dorés
découpez dans les assiettes et arrosez de sauce
(recette de julie)
pour 4 magrets de canard de 350gr
-3 oranges
-100gr de sucre
-1baton de cannelle
-1etoile de badiane
-1c à s de nuoc mâm
-1c à s de vinaigre de vin
-2 c à s de porto
-1c à s d'huile
-sel poivre
-chili en poudre
préchauffez le four à240° zestez 2 oranges+lejus mélangez tout les épices laissez bouillir 10mn entaillez les magrets côté peau sans entamer la chair faite dorer côté peau a feu moyen 2 mn sans matiere grasse retournez et enfournez 5mn ils doivent rester dorés découpez dans les assiettes et arrosez de sauce (recette de julie)