Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets de canard
- 300g de champignons de Paris
- 40 cl de bouillon
- 30 g de farine
- 5 cl de crème fraîche
- 1 verre de porto
- 50 g de beurre
- sel,poivre
recette rapide à faire et succulente!...je la fais relativement souvent. 
il vous faudra pour 4 personnes:
2 magrets de canard
300g de champignons de Paris
40 cl de bouillon
30 g de farine
5 cl de crème fraîche
1 verre de porto
50 g de beurre
sel,poivre
faire un roux avec la farine et 30 g de beurre. Mouiller avec le bouillon et le porto.laisser un peu réduire.vous devez obtenir une consistance identique à une béchamel.
passer les champignons émincés 10 minutes dans une poêle beurrée et les ajouter à la sauce. vous pouvez également utiliser des champignons en boîte ou surgelés.
cuire les magrets, saler et poivrer puis coupez les en tranches.
recueillir le sang et l'ajouter à la sauce.
remettre sur feu doux les magrets et la sauce mélangés pendant 10 minutes .
dresser les magrets sur un plat. incorporer la crème fraîche à la sauce puis napper les magrets.
servir aussitôt.
il vous faudra pour 4 personnes:
2 magrets de canard
300g de champignons de Paris
40 cl de bouillon
30 g de farine
5 cl de crème fraîche
1 verre de porto
50 g de beurre
sel,poivre
faire un roux avec la farine et 30 g de beurre. Mouiller avec le bouillon et le porto.laisser un peu réduire.vous devez obtenir une consistance identique à une béchamel.
passer les champignons émincés 10 minutes dans une poêle beurrée et les ajouter à la sauce. vous pouvez également utiliser des champignons en boîte ou surgelés.
cuire les magrets, saler et poivrer puis coupez les en tranches.
recueillir le sang et l'ajouter à la sauce.
remettre sur feu doux les magrets et la sauce mélangés pendant 10 minutes .
dresser les magrets sur un plat. incorporer la crème fraîche à la sauce puis napper les magrets.
servir aussitôt.
