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Magret de canard sauce crème avec girolles

1 réponse · 7141 vues

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bonjour a tous , auriez vous des recettes de magrets de canard autre que le fameux cuit a la poêle , histoire de changer un peu?
je vous remercie d'avance de vos réponses !
Angele
2 Recette

Magret de canard sauce girolles à la crème

Ingrédients Équivalences
  • 1 magret
  • 1 echalotte
  • 1 bonne poignée de girolles par personnes
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 cl de porto
  • sel
  • poivre du moulin
Recette certifiée 100% sans IA
Magret de canard sauce crème avec girolles

Ingrédients :
1 magret
1 echalotte
1 bonne poignée de girolles par personnes
20 cl de crème liquide
5 cl de porto
sel, poivre du moulin

Recette :
1-Faire cuire le magret dans une poêle ou sur un grill pendant 10 min côté peau sur le dessous.

2-Pendant ce temps, poêler les girolles, pendant 5 mim.

3-Retourner le magret et éliminer le surplus de graisse, cuire encore 5 min.

4-Retirer le canard de la poêle, garder au chaud, faites suer l'échalotte ciselée dans la poêle et déglacez au porto ; ajoutez la crème et les girolles dans la poêle et faites réduire, servez sans attendre le magret coupé en tranches fines.