Ingrédients
Équivalences
- 1 échalote hachée
- 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne
- un verre à vin de vin blanc sec
- crème
Magret de canard sauce moutarde
je fais fondre une echalote hachée dans un peu de beurre,
j'ajoute une c à soupe de moutarde à l'ancienne,
puis je rajoute un verre à vin de vin blanc sec,
et je laisse réduire ,
puis j'ajoute la crème et je fais à nouveau réduire pour obtenir une belle consistance onctueuse.
à la fin je rajoute une pointe de moutarde et c'est prêt
au niveau du sel tu goûtes car la moutarde sale déjà....
quand je fais cette sauce avec des magrets, je me sers de la poêle de cuisson des magrets pour faire cuire ma sauce. ainsi la sauce prend tous les sucs de cuisson du magret et c'est encore meilleur
après cuisson du magret je le laisse reposer sous de l'alu, j'enlève le gras de la poêle et je fais ma sauce....
A+ lila
je fais fondre une echalote hachée dans un peu de beurre,
j'ajoute une c à soupe de moutarde à l'ancienne,
puis je rajoute un verre à vin de vin blanc sec,
et je laisse réduire ,
puis j'ajoute la crème et je fais à nouveau réduire pour obtenir une belle consistance onctueuse.
à la fin je rajoute une pointe de moutarde et c'est prêt
au niveau du sel tu goûtes car la moutarde sale déjà....
quand je fais cette sauce avec des magrets, je me sers de la poêle de cuisson des magrets pour faire cuire ma sauce. ainsi la sauce prend tous les sucs de cuisson du magret et c'est encore meilleur
après cuisson du magret je le laisse reposer sous de l'alu, j'enlève le gras de la poêle et je fais ma sauce....
A+ lila