Magret séché fourré au foie gras.

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1 Recette févr. 2006

Ingrédients Équivalences

Magret
sel
poivre
foie gras frais

allez en cette période ou il ne fait pas bon d etre un canard

Magret seché fourré au fois gras.

je l ai precé et fourré ......;il est dans le sel et apres je le laisse seche dans le frigo apres l avoir poivré........j'ai utilisé du foie gras frais que j'ai poivré et laissé ainsi une nuit avant de le fourrer.
resultat dans trois semaines.........c'était déjà beau avant de secher alors après je n ose pas imaginer.....
et manger du poulet ..........non vacciné à mon avis......

2 déc. 2006

bonjour
dîtes une question: 2 semaines ça suffit pas ? j'aurai aimer faire ça au 31 mais c'est ds moins de 3 semaines

qu'en dîtes vous ?

3 mars 2007

c'est possible, mais un peu léger : le magret n'est pas vraiment assez sec!
c'est comme une ou deux semaines de plus, c'est possible aussi : mais là par contre, c'est nettement plus salé !

4 déc. 2007

si ce n'est déjà fait il est encore juste temps !

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