Ingrédients
Équivalences
- 4 magrets de canard
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouillon cube de volaille
- 150 g de crème fraiche
- 1cs de moutarde à l’ancienne
- 1cs de moutarde
Magrets aux deux moutardes
4 magrets de canard
2 échalotes
1 verre de vin blanc
1 bouillon cube de volaille
150 g de crème fraiche
1cs de moutarde à l’ancienne
1cs de moutarde
Cuire les magrets de canard. Les retirer et mettre dans la sauteuse les échalotes finement hachées. Ajouter la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne. Laisser rissoler. Ajouter 1 verre de vin blanc et laisser réduire. Ajouter 1 verre de bouillon de volaille, la crème fraiche, saler. Laisser réduire à nouveau. Mettre les magrets quelques secondes dans la sauce avant de servir.
4 magrets de canard
2 échalotes
1 verre de vin blanc
1 bouillon cube de volaille
150 g de crème fraiche
1cs de moutarde à l’ancienne
1cs de moutarde
Cuire les magrets de canard. Les retirer et mettre dans la sauteuse les échalotes finement hachées. Ajouter la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne. Laisser rissoler. Ajouter 1 verre de vin blanc et laisser réduire. Ajouter 1 verre de bouillon de volaille, la crème fraiche, saler. Laisser réduire à nouveau. Mettre les magrets quelques secondes dans la sauce avant de servir.