Magrets de canard

Bonjour,
ce midi mon beau frère viens manger à la maison, nous serons 3 à table, 4 si je compte ma fille de 22 mois mais je prévois autre chose pour elle.

J'ai 2 beaux magrets de canards ; 1 mélange de champignons forestiers surgelés .

Seriez vous me dire comment cuisinez ces magrets? Merci d'avance

bonjour virginie
pour ma part, je les cuisine de deux façons
première façon (la préférée de mon mari) : je coupe les magrets en lamelles. j'écrase ou mixe de l'échalote que je mélange au magret. ensuite je passe le tout à la poêle sans ajout de matière grasse, avec une petite cuillère de miel(facultatif, perso je n'aime pas le miel mais on ne le sent pas du tout, ça donne très bon goût au magret). la cuisson est très rapide car coupé en lamelles, donc dès que la viande a coloré c'est bon.
deuxième façon : j'incise la graisse des magrets et je les pose dans une cocotte fermée qui passe au four, la graisse vers le bas, et au four chaud (240°) pendant une quinzaine de minutes.

tu peux servir avec une poelée maison de pommes de terre coupée en dés, haricots verts et tes champignons surgelés
j'espère avoir pu t'aider
bonne journée

Bonjour gaspacho,
Merci pour tes idées. Aurais-tu une idée de sauce à faire avec le magret?

pour les sauces je ne sais pas trop, lorsque je le fais à la poêle, je récupéré les échalotes avec un peu de graisse de cuisson, sinon je pense qu'une sauce au poivre irait bien avec le magret.
je t'avouerai que je ne fais jamais de sauce avec le magret donc je ne peux pas trop t'aider, désolée

pas grave tu m'a déjà bien aidé.
Si quelqu'un passe par là

Bonsoir!
une sauce au poivre vert irait très bien..
Bonne nuit
marie