Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets de canard
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de mignonette
Magrets de canard au miel
Pour 4 personnes: 2 magrets de canard, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de miel(crémeux ou liquide , au choix!!) et 1 cuillère à soupe de mignonette(poivre et baies concassés)!!!
Avant tout il faut faire mariner les magrets , donc dans un plat il faut badigeonner la viande avec de l'huile et la saupoudrer de baies,de poivre et de sel..On laisse mariner à peu pres 1/2 heure en prenant bien soin de retourner la viande dans la marinade au bout d'1/4 d'heure
Ensuite faire cuire les magrets d'abord coté gras pendant 5 minutes;puis de l'autre coté 4 minutes (le canard se mange rosé normalement...).Ensuite mettre les magrets dans de l'alu pour les maintenir au chaud et ajoutez dans la poele avec le jus le vinaigre de cidre puis le miel..ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et menez a ebullition.Ajoutez le jus des magrets qui s'est écoulé dans l'alu et ajoutez...
Ensuite pour la présentation vous découpez vos magrets en fines lamelles et vous disposez le tout dans des assiettes en nappant de sauce.Pour accompagner j'ai choisi des pommes duchesse mais chacun peut choisir ce qu'il veut bien sur!!!
Croyez moi avec cette recette vous allez épater tout le monde!!!
Pour 4 personnes: 2 magrets de canard, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de miel(crémeux ou liquide , au choix!!) et 1 cuillère à soupe de mignonette(poivre et baies concassés)!!!
Avant tout il faut faire mariner les magrets , donc dans un plat il faut badigeonner la viande avec de l'huile et la saupoudrer de baies,de poivre et de sel..On laisse mariner à peu pres 1/2 heure en prenant bien soin de retourner la viande dans la marinade au bout d'1/4 d'heure
Ensuite faire cuire les magrets d'abord coté gras pendant 5 minutes;puis de l'autre coté 4 minutes (le canard se mange rosé normalement...).Ensuite mettre les magrets dans de l'alu pour les maintenir au chaud et ajoutez dans la poele avec le jus le vinaigre de cidre puis le miel..ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et menez a ebullition.Ajoutez le jus des magrets qui s'est écoulé dans l'alu et ajoutez...
Ensuite pour la présentation vous découpez vos magrets en fines lamelles et vous disposez le tout dans des assiettes en nappant de sauce.Pour accompagner j'ai choisi des pommes duchesse mais chacun peut choisir ce qu'il veut bien sur!!!
Croyez moi avec cette recette vous allez épater tout le monde!!!