Ingrédients
Équivalences
- 1 càs de sirop de liège
- cognac
- 2 échalottes
- 1càs de moutarde
- 1/2 cube de bouillon de poule dilué dans 1dl d'eau bouillante
- crème fraiche
- thym, laurier, sel, poivre
Magrets de canard au sirop de liège
[voici la recette: ingrédients:-1càs de sirop de liège -cognac
-2 échalotte
-1càs de moutarde
-1/2 cube de bouillon de poule dilué dans 1dl d'eau bouillante
-crème fraiche
-thym,laurier,sel,poivre.
technique:-mettre de la graisse dans un poêlon et faire revenir les échalottes,ajouter le cognac au pif!,la càs de moutarde,ajouter le boillon,le sirop de liège,la crème,sel et poivre,thym et laurier;et laisser mijoter. -saisir les magrets côté viande en 1er,puis côté peau.Vider le trop de graisse et en garder juste un peu pour le gout;remettre côté viande et cuire selon gout cuisson.Couper en tranche et napper de sauce! BON APPETIT
[voici la recette: ingrédients:-1càs de sirop de liège -cognac
-2 échalotte
-1càs de moutarde
-1/2 cube de bouillon de poule dilué dans 1dl d'eau bouillante
-crème fraiche
-thym,laurier,sel,poivre.
technique:-mettre de la graisse dans un poêlon et faire revenir les échalottes,ajouter le cognac au pif!,la càs de moutarde,ajouter le boillon,le sirop de liège,la crème,sel et poivre,thym et laurier;et laisser mijoter. -saisir les magrets côté viande en 1er,puis côté peau.Vider le trop de graisse et en garder juste un peu pour le gout;remettre côté viande et cuire selon gout cuisson.Couper en tranche et napper de sauce! BON APPETIT