Magrets de canard aux mangues

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1 Recette déc. 2005

Ingrédients Équivalences

magrets de canard
mangues
sel
poivre
papaye verte

Magrets de canard aux mangues

C'est à dire que j'ai fait cuire mes magrets côté peau afin que la graisse ressorte ; après avoir retourné dans la poêle les magrets, j'ai ajouté à la graisse de canard autour de la viande mes dés de mangue.
J'ai salé et poivré le tout et j'ai servi avec un gratin de papaye verte.

c'était délicieux

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