Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets de canard
- 2 pêches
- 1 c à s de miel liquide
- sel et poivre
Bonsoir,
MAGRETS DE CANARD CARAMELISES AUX PECHES
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 15 minutes
- 2 magrets de canard
- 2 pêches
- 1 c à s de miel liquide
- sel et poivre
- Retirer la peau grasse du canard.
Peler les pêches, les couper en deux et ôter les noyaux.
- Chauffer une poêle antiadhésive.
La frotter avec la peau grasse des canards et y faire saisir les magrets sur les deux faces.
- Sortir les magrets de la poêle, les couper en tranches pas trop épaisses que l'on remet au fur et à mesure dans la poêle pour qu'elles continuent leur cuisson.
- Lorsque les tranches sont dorées, reconstituer les magrets du mieux possible et les placer dans les assiettes.
- Saler et poivrer légèrement.
- Déglacer la poêle avec le miel.
- Ajouter les demi-pêches et les faire sauter sur feu vif en les retournant une fois. lorsqu'elles sont caramélisées, les disposer à côté des magrets.
Recueillir le jus et le servir dans une saucière.
Bon appétit
Nik
MAGRETS DE CANARD CARAMELISES AUX PECHES
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 15 minutes
- 2 magrets de canard
- 2 pêches
- 1 c à s de miel liquide
- sel et poivre
- Retirer la peau grasse du canard.
Peler les pêches, les couper en deux et ôter les noyaux.
- Chauffer une poêle antiadhésive.
La frotter avec la peau grasse des canards et y faire saisir les magrets sur les deux faces.
- Sortir les magrets de la poêle, les couper en tranches pas trop épaisses que l'on remet au fur et à mesure dans la poêle pour qu'elles continuent leur cuisson.
- Lorsque les tranches sont dorées, reconstituer les magrets du mieux possible et les placer dans les assiettes.
- Saler et poivrer légèrement.
- Déglacer la poêle avec le miel.
- Ajouter les demi-pêches et les faire sauter sur feu vif en les retournant une fois. lorsqu'elles sont caramélisées, les disposer à côté des magrets.
Recueillir le jus et le servir dans une saucière.
Bon appétit
Nik