Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets de canards
- 100g de miel
- 1 cl de vinaigre d'alcool
- 2 cas d'huile
- 40g de sauce de soja
- 4 graines de badiane
- 50g de poids gourmands
magrets de canard exotiques
2 magrets de canards
100g de miel
1 cl de vinaigre d'alcool
2 cas d'huile
40g de sauce de soja
4 graines de badiane
50g de poids gourmands
150g de haricots verts
150g de brocolis
6 kumquats
dorer les magrets à la poêle dans l'huile 
3mn sur chaque face en commencant par le coté peau
réserver
jeter la graisse de cuisson
puis verser le miel
faites cuire jusqu'a obtention d'un caramel légèrement coloré
ajouter la moitié de sauce de soja,la badiane,le vinaigre d'alcool
réduire 1mn
déposer les magrets dans cette sauce
cuire 10mn à feu doux de chaque coté
cuire les légumes a l'eau bouillante salée quelques mn,rafraichisser les a l'eau froide
assaisonner les avec la sauce de soja restante
émincer les magrets
arroser les de sauce
décorer avec les kumquats coupés en 2 et accompagnés des légumes réchauffés
2 magrets de canards
100g de miel
1 cl de vinaigre d'alcool
2 cas d'huile
40g de sauce de soja
4 graines de badiane
50g de poids gourmands
150g de haricots verts
150g de brocolis
6 kumquats
dorer les magrets à la poêle dans l'huile 3mn sur chaque face en commencant par le coté peau réserver jeter la graisse de cuisson puis verser le miel faites cuire jusqu'a obtention d'un caramel légèrement coloré ajouter la moitié de sauce de soja,la badiane,le vinaigre d'alcool réduire 1mn déposer les magrets dans cette sauce cuire 10mn à feu doux de chaque coté cuire les légumes a l'eau bouillante salée quelques mn,rafraichisser les a l'eau froide assaisonner les avec la sauce de soja restante émincer les magrets arroser les de sauce décorer avec les kumquats coupés en 2 et accompagnés des légumes réchauffés