Manchon de canard aux frites de navets
- manchon de canard frais
- navets
- pommes de terre
- bouillon de poule (1 cube mag.y + 20 ml d'eau)
- laurier
- thym
- sel
Comment est ton manchon de canard : canard gras ou de barbarie ?
Manchon confit ou frais ?
manchon confit tu le mets au four et tu enlève le trop de graisse, avec ce gras tu fais des pommes de terres salardaises
Si c'est du canard frais, tu peux le faire avec des frites de navets. Pour cela, tu fais dorer ton manchon tout doucement, pendant ce temps tu épluche et tu coupes en frites tes navets. Quand ton canard est doré tu l'enlèves et tu fais dorer tes frites de navets (tu peux mettre des pommes de terres si tu n'aimes pas trop les navets). Quand tout est dorer, tu mets dans une cocotte navets et canard, un peu de bouillon de poule ( 1 cube mag.y + 20 ml d'eau), laurier, thym, sel et tu fais cuire doucement jusqu'à ce que la lame de ton couteau s'enfonce facilement.
Sinon tu peux faire du canard aux olives, idem tu fais dorer ton canard, quand il est doré tu mets de la farine, du thym du laurier du sel et 1/2 heures avant de servir tu mets les olives et des cèpes.
voilà
MEL
Modifié (janv. 2006)
(mais pas sucré-salé, mon homme n'aime pas 
)