Ingrédients
Équivalences
- 1 canard
- carottes (1 pour 1 canard)
- ail
- oignons
- branches de céleri
- lard fumé maigre (100 gr pour 1 canard)
- persil (1 bouquet pour 1 canard)
- feuilles de sauge
- romarin
- thym
- feuille de laurier
- vin blanc sec (dose pour 1 canard)
- purée de tomate
- bouillon de viande (dose pour 1 canard)
- sel
- poivre
- pâtes
- parmesan frais râpé
Nouilles au canard
Découper les canards en morceaux; des carottes (1 pour 1 canard) en dés, de l'ail, des oignons , plusieurs branches de céleri et du lard fumé maigre (100 gr pour 1 canard).
Faire chauffer l'huile dans une marmite, faire blondir les légumes et les lardons à feu moyen, ajouter du persil (1 bouquet pour 1 canard), des feuilles de sauge,du romarin, du thym et feuille de laurier. Répartir les morceaux de canard par-dessus et tu les faire revenir 10 mn de tous les côtés à feu moyen. Puis tu arroser avec 10 cl de vin blanc sec (dose pour 1 canard), tourner bien Mélanger 1 cuil. à soupe de purée de tomate avec 10 cl de bouillon de viande (dose pour 1 canard) et verser tout sur tes morceaux de canard, sel et poivre. Mélanger bien, tu couvres et tu laisses cuire environ 1h15 à 1 h30à feu doux toujours pour 1 canard.
Le jour J on n'a plus qu'à faire cuire tes pâtes. Ne pas oublier le parmesan frais râpé !! Bon appétit Chricri06
Découper les canards en morceaux; des carottes (1 pour 1 canard) en dés, de l'ail, des oignons , plusieurs branches de céleri et du lard fumé maigre (100 gr pour 1 canard).
Faire chauffer l'huile dans une marmite, faire blondir les légumes et les lardons à feu moyen, ajouter du persil (1 bouquet pour 1 canard), des feuilles de sauge,du romarin, du thym et feuille de laurier. Répartir les morceaux de canard par-dessus et tu les faire revenir 10 mn de tous les côtés à feu moyen. Puis tu arroser avec 10 cl de vin blanc sec (dose pour 1 canard), tourner bien Mélanger 1 cuil. à soupe de purée de tomate avec 10 cl de bouillon de viande (dose pour 1 canard) et verser tout sur tes morceaux de canard, sel et poivre. Mélanger bien, tu couvres et tu laisses cuire environ 1h15 à 1 h30à feu doux toujours pour 1 canard.
Le jour J on n'a plus qu'à faire cuire tes pâtes. Ne pas oublier le parmesan frais râpé !! Bon appétit Chricri06