Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets de canard
- mousse de canard au porto
- sel
- poivre
- armagnac
- 3 pêches jaunes
- beurre
Rôti de canard en mousson
Bonjour tout le monde,
J'avais 2 magrets de même taille et de la mousse de canard au porto, alors il m'est venu une idée ...
J'ai dégraissé les magrets en ne laissant qu'un peu de gras par ci par là, j'ai tartiné l'un des deux avec la tranche de mousson de canard que j'ai malaxée à la fourchette avec un peu de sel, de poivre et une bonne cuillère à soupe d'armagnac, j' ai mis l'autre magret par dessus - les côtés chair se trouvant à l'intérieur - et j'ai ficelé le tout façon roti bien serré pour que rien ne sorte, et j'ai mis au four Th 210° pendant 25 mn environ en le retournant à mi-cuisson.
Pendant que le roti me parfumait la cuisine, j'ai jeté un coup d'oeil sur ma coupe à fruits et j'y ai vu 3 belles pêches jaunes, je les ai pelées, détaillées en tranches et poellées avec un peu de beurre, un peu de sel et poivre concassé.
Et bien, je vais vous dire.......................nous nous sommes régalés!!!
Bonjour tout le monde,
J'avais 2 magrets de même taille et de la mousse de canard au porto, alors il m'est venu une idée ...
J'ai dégraissé les magrets en ne laissant qu'un peu de gras par ci par là, j'ai tartiné l'un des deux avec la tranche de mousson de canard que j'ai malaxée à la fourchette avec un peu de sel, de poivre et une bonne cuillère à soupe d'armagnac, j' ai mis l'autre magret par dessus - les côtés chair se trouvant à l'intérieur - et j'ai ficelé le tout façon roti bien serré pour que rien ne sorte, et j'ai mis au four Th 210° pendant 25 mn environ en le retournant à mi-cuisson.
Pendant que le roti me parfumait la cuisine, j'ai jeté un coup d'oeil sur ma coupe à fruits et j'y ai vu 3 belles pêches jaunes, je les ai pelées, détaillées en tranches et poellées avec un peu de beurre, un peu de sel et poivre concassé.
Et bien, je vais vous dire.......................nous nous sommes régalés!!!