Technique concernant la cuisson du magret de canard

Moi j'ai un petit soucis de cuisson concernant les magrets de canard... il doit y avoir une technique...

Comment cuire les magrets pour qu'ils soient bien cuits à l'extérieur et saignant et tendre à l'intérieur (pas cru hein) ?

Je ne suis pas douée pour ça...

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j'incise au couteau le gras du magret, je fais cuire ensuite à la poêle (déjà chaude)
6 min côté gras,
4 min de l'autre
puis de nouveau 2 min côté gras
Les temps sont à adapter en fonction de l'épaisseur des magrets mais avec ce principe tu as un magret bien cuit dehors et rosé dedans

Kaki

Merci beaucoup !
J'essaierai ta technique