Ingrédients
Équivalences
- 2 tournedos de magret (ou des aiguillettes de canard)
- 1 orange non traitée
- 1 cas de miel
- 1 cac de vinaigre balsamique
- 1 cas d'huile
- 1 cas de mélange de poivre et de baies
- du sel
Tournedos de magret miel-orange
J'ai fait cette recette succulente pour le 1er janvier ...
extraite du magazine Guide Cuisine:
Il faut:
-2 tournedos de magret (ou des aiguillettes de canard)
-1 orange non traitée de préférence (zeste et jus)
-1 càs de miel
-1 càc de vinaigre balsamique
-1 càs d'huile
-1 càs de mélange de poivre et de baies
-du sel
Prélever le zeste de l'orange et le couper en fines lamelles.Les blanchir 2 min à l'eau bouillante.Rafraîchir et égoutter.
Saisir la viande 3 min avec l'huile sur feu vif.Garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le jus d'orange.Faire bouillir et réduire 2 min.Y ajouter le mélange baies et poivre et le miel.
Laisser caraméliser et ajouter le vinaigre, le zeste et la viande.
A servir chaud avec une purée de votre goût.
Bon appétit.
Samania
J'ai fait cette recette succulente pour le 1er janvier ...
extraite du magazine Guide Cuisine:Il faut:
-2 tournedos de magret (ou des aiguillettes de canard)
-1 orange non traitée de préférence (zeste et jus)
-1 càs de miel
-1 càc de vinaigre balsamique
-1 càs d'huile
-1 càs de mélange de poivre et de baies
-du sel
Prélever le zeste de l'orange et le couper en fines lamelles.Les blanchir 2 min à l'eau bouillante.Rafraîchir et égoutter.
Saisir la viande 3 min avec l'huile sur feu vif.Garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le jus d'orange.Faire bouillir et réduire 2 min.Y ajouter le mélange baies et poivre et le miel.
Laisser caraméliser et ajouter le vinaigre, le zeste et la viande.
A servir chaud avec une purée de votre goût.
Bon appétit.
Samania