bonjour titecrevette... je cherchais la recette du CHUTNEY d'agneau quand je suis tombée sur ton message
j'ai peur qu'il soit un peu tard pour te répondre mais au cas où celà t'interreses toujours, je te donne les deux entrées que je fais souvent lorsque j'organise un coucous partie
ses entrées font aussi office d'apéritif :
Caviard d'aubergine : faire cuire les aubergines au four pendant 1/2 heure de manière à ce que la peau se décolle
ensuite, éplucher les aubergines (attention c'est chaud !) les passer au mixer avec des gousses d'ail, du sel, de l'huile d'olive et du TAHINA (que l'on trouve en magasin spécialisés)
étaler le tout dans un plat à grattin, faire des traits avec une fourchette et mettre de l'huile d'olive dessus. réserver au frais jusqu'à l'heure de l'apéritf.
servire avec des petites tranches de baguette (banette ou fine et groustillantes)
c'est un régal (d'ailleur ça m'a donné envie !! je vais en faire ce week end !!)
Poivrons rouges grillés à l'ail.
rien de plus simple !!!!!!!!
couper les poivrons en 4 ou 6 selon la grosseur dans le sens de la longueur bien sur enlever les côtes et les pépins : les installer dans un grand plat à grattin, si possible, ne faire qu'une couche.
défaire une tête d'ail. écraser l'ail et saupoudrer les poivrons.
saler l'ensemble et aroser d'huile d'olive.
mettre au four jusqu'à ce que ça sente bon un peu grillé, un peu caramélisé.
présenter tiède avec aussi des petites tranches de baguette.
Bon Apétit !!! et bon anniversaire à monsieur.
