Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de farine (environ 250 g la mesure)
- 1/2 mesure de sucre glace
- 1 mesure de beurre fondu
- Eau de rose ou de fleur d'oranger
- Pâte de dattes (ghers)
- 2 c de beurre fondu
- Zeste d'une orange
- Quelques c de sucre cristalisé
- 2 blancs d'oeufs
PETITS ACCORDEONS A LA PÂTE DE DATTES
Ingrédients:
3 mesures de farine (environ 250 g la mesure)
1/2 mesure de sucre glace
1 mesure de beurre fondu
Eau de rose ou de fleur d'oranger
Pâte de dattes (ghers)
2 c de beurre fondu
Zeste d'une orange
Quelques c de sucre cristalisé
2 blancs d'oeufs
Préparation:
Mélangez la farine avec le sucre glace, faites une fontaine et versez au millieu le beurre fondu, travaillez bien en frottant entre les paumes des mains.
Mouillez en asperggeant d'eau de rose j'usqu'à obtention d'une pâte malléable pouvant s'étendre au rouleau, laissez-la reposer 1/2 h.
Coupez la pâte en boule et étendez chaqu'une en un rectangle d'une épaisseur de 2 à 3 mm.
Pétrissez la pâte de dattes avec le zeste d'orange et le beurre.
Posez tout le long du rectangle de pâte un boudin de pâte de dattes ayant la grosseur d'un crayon.
Roulez la pâte 2 fois sur le boudin de dattes et coupez ensuite des bâtonnets de 7 à 8 cm de long.
Coupez en plusieurs fois le dessus des bâtonnets avec un couteau fin jusqu'à ce que vous sentez que la lame arrive au dattes et en éspaçant les coupures de 2 à 3 mm.
Badigoennez ensuite la surface de blancs d'oeufs à l'aide d'un pinceau puis posez à plat la surface badigoennée sur le sucre cristalisé.
Disposez au fur et mesure sur une tôle légèrement farinée. Faites cuire à four moyen.
Ingrédients:
3 mesures de farine (environ 250 g la mesure)
1/2 mesure de sucre glace
1 mesure de beurre fondu
Eau de rose ou de fleur d'oranger
Pâte de dattes (ghers)
2 c de beurre fondu
Zeste d'une orange
Quelques c de sucre cristalisé
2 blancs d'oeufs
Préparation:
Mélangez la farine avec le sucre glace, faites une fontaine et versez au millieu le beurre fondu, travaillez bien en frottant entre les paumes des mains.
Mouillez en asperggeant d'eau de rose j'usqu'à obtention d'une pâte malléable pouvant s'étendre au rouleau, laissez-la reposer 1/2 h.
Coupez la pâte en boule et étendez chaqu'une en un rectangle d'une épaisseur de 2 à 3 mm.
Pétrissez la pâte de dattes avec le zeste d'orange et le beurre.
Posez tout le long du rectangle de pâte un boudin de pâte de dattes ayant la grosseur d'un crayon.
Roulez la pâte 2 fois sur le boudin de dattes et coupez ensuite des bâtonnets de 7 à 8 cm de long.
Coupez en plusieurs fois le dessus des bâtonnets avec un couteau fin jusqu'à ce que vous sentez que la lame arrive au dattes et en éspaçant les coupures de 2 à 3 mm.
Badigoennez ensuite la surface de blancs d'oeufs à l'aide d'un pinceau puis posez à plat la surface badigoennée sur le sucre cristalisé.
Disposez au fur et mesure sur une tôle légèrement farinée. Faites cuire à four moyen.
