Afrique: Cornes d'amour

c'est ptet des cornes de gazelle ?
des petits croissants de pâte enrobées de sucre glace ?

Pour 8 personnes :
250 g de farine
1 verre d'eau de fleur d'oranger
2 noix de beurre fondu
500 g d'amandes mondées
300 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
3 grains de gomme arabique pilés (facultatif)
sel

Préparation

Mélanger les amandes avec le sucre et 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger. Les hacher une première fois au robot. Mélanger avec la cannelle, la gomme arabique et une noix de beurre. Bien malaxer et repasser au robot, deux fois ou plus, jusqu'à obtenir une pâte compacte, la travailler jusqu'à ce qu'elle soit très souple. On peut la couvrir d'un linge humide.

Dans un grand plat, mélanger la farine, le sel, le reste de beurre et d'eau de fleur d'oranger. Malaxer l'ensemble et la pétrir pendant 25 minutes environ.

Prendre un morceau de pâte et en faire une boule, l'étendre sur un plan de travail fariné avec un rouleau en la retournant plusieurs fois. Etirer un peu avec les mains pour obtenir une feuille assez large mais très fine (de la finesse de cette pâte dépendra l'aspect final).

Disposer des morceaux de la pâte, effilés aux extrémités, espacés de 4 cm.
Rabattre une des parties de la feuille sur l'autre, en recouvrant ainsi les morceaux. Appuyer avec les doigts pour sceller les bords et couper des demi-cercles avec une roulette dentelée.

A la main, courber chacune des cornes en pincant légèrement pour leur donner la forme d'une demi-lune. Les piquer légèrement à la fourchette, et disposer sur une plaque huilée au pinceau.

Enfourner 20 minutes thermostat 5, les cornes de gazelles doivent être à peine dorées.

ok je vois ce que tu veux dire, les cornets peuvent être farçis avec des amandes, des noix, des noisettes ou de la pistache !

Voilà une recette de cornets aux amandes, mais il te faut un moule en forme de cornet pour les faire !

Cornets

Ingrédients
500 g de farine
500 g de graines de sésame (jingèle) grillées
1 verre d'huile pas à ras bord (petit verre)
1 verre de sucre
3 œufs
un peu d'eau de fleur d'oranger

Préparation
Mélangez la farine et les graines de sésame puis mélanger le reste des ingrédients en suivant l'ordre au-dessus ; sauf l'eau de fleur d'oranger. Pour la rouler en boule mettre l'eau de fleur d'oranger, pétrir la pâte pour la mettre en boule. Puis mettre la pâte dans un sac en plastique. Farinez le plan de travail, mettre la moitié de la pâte sur le plan de travail, puis étalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie. Prendre le même verre que pour les ingrédients puis faire des ronds avec le verre. Prendre le rond et l'enrouler sur le doigt (l'index) pour former un cornet. Bien appuyer pour coller la pâte et au bout bien tourner la pâte. Une fois tout préparé, les cuire dans de l'huile bien chaude et relever à la fourchette la pâte dans le trou du cornet pour ne pas coller. Les faire dorer sans les brûler puis les mettre dans du miel bien chaud puis les farcir. Soit avec la première farce ou bien la deuxième.

Farce 1 : Moudre des amandes grossièrement puis mélanger avec du miel liquide.
Farce 2 : Moudre des cacahuètes et mélanger au miel et faire des petites boules qu'on met dans le cornet.