Ingrédients
Équivalences
- 2 ks carottes
- 8 gros poivrons (rouge et vert)
- 6 piments frais + 1/2 bocal piment rouge
- quelques branches de celeri (4 ou 5)
- 2 gros oignons
- 2 kg tomates
- 2 kg courgettes
- 1 grosse boite pois chiche (en bocal se sont les meilleurs)
- mouton : mélanger epaule, gigot (souris) et poitrine (un petit peu)
- 1 kg 500 de semoule (grain moyen)
pour 15 personnes(bons mangeurs !)
Couscous :
2 ks carottes
8 gros poivrons (rouge et vert)
6 piments frais + 1/2 bocal piment rouge
quelques branches de celeri (4 ou 5)
2 gros oignons
2 kg tomates
2 kg courgettes
1 grosse boite pois chiche (en bocal se sont les meilleurs)
mouton : mélanger epaule, gigot (souris) et poitrine (un petit peu)
pour faire revenir la viande vu la quantité couper tout en morceaux et les mettre au four pour les dorer, cela va plus vite que faire tout revenir en cocotte
quand je mets du poulet je fais au four aussi, mais cette fois ci j'ai fait tout au mouton (je ne regarde pas à la quantité car ce sont nos moutons)
le plus long c'est d'éplucher tous les légumes
je fais 1 kg 500 de semoule (grain moyen) à part car je n'ai pas de couscousier (trop petit) pour 1 paquet de 500 g je mets 1/2 l d'eau, 4 cs d'huile et 1 cs sel fin. Je fais bouillir le tout et je mets la semoule, j'éttends quelques secondes et j'égrenne à la fourchette
est ce clair ? j'ai tellement l'habitude d'en faire que j'ai peur d'oublier d'écrire l'essentiel !
Bon appétit!
SABOUM
Couscous :
2 ks carottes
8 gros poivrons (rouge et vert)
6 piments frais + 1/2 bocal piment rouge
quelques branches de celeri (4 ou 5)
2 gros oignons
2 kg tomates
2 kg courgettes
1 grosse boite pois chiche (en bocal se sont les meilleurs)
mouton : mélanger epaule, gigot (souris) et poitrine (un petit peu)
pour faire revenir la viande vu la quantité couper tout en morceaux et les mettre au four pour les dorer, cela va plus vite que faire tout revenir en cocotte
quand je mets du poulet je fais au four aussi, mais cette fois ci j'ai fait tout au mouton (je ne regarde pas à la quantité car ce sont nos moutons)
le plus long c'est d'éplucher tous les légumes
je fais 1 kg 500 de semoule (grain moyen) à part car je n'ai pas de couscousier (trop petit) pour 1 paquet de 500 g je mets 1/2 l d'eau, 4 cs d'huile et 1 cs sel fin. Je fais bouillir le tout et je mets la semoule, j'éttends quelques secondes et j'égrenne à la fourchette
est ce clair ? j'ai tellement l'habitude d'en faire que j'ai peur d'oublier d'écrire l'essentiel !
Bon appétit!
SABOUM