Afrique du nord : Bouchées gourmandes

1 sept. 2004

bonjour,

je cherche la recette d'un gateau qui se decrit comme cela
une couche de chocolat recouvert de cacahuete et une autre de chocolat blanc ou du lait concentrée sucrée cest une recette arabe il me semble
je n'arrive pas a la trouvé j'espere que quelqun pourra m'aider

voila, merci

2 Recette sept. 2004

Bouchées de biscuits au chocolat

Ingrédients Équivalences

1 paquet de biscuit petit beurre
125g de beurre fondu
1 boite de lait concentrée sucrée
des copeaux de chocolat
125g de noix de coco (facultatif)
des amandes concassées ou de cacahuètes non salées grillées

Bonjour il s'agit de Bouchée gourmande je pense...

Voilà la recette très trsè simple!

1 paquet de biscuit petit beurre que vous mixez avec 125g de beurre fondu

vous tapissez un plat beurré et fariné avec ce mélange biscuit beurre.

ensuite vous mélangez 1 boite de lait concentrée sucrée, avec des copeaux de chocolat , 125g de noix de coco ( facultatif) que vous ajouter au dessus du 1ère étage, puis vous saupoudrez avec des amandes conacssées ou de cacahuètes non salés grillés à sec.

Au four environ 20 mn 180C°

C'est très bon, il faut couper le gâteau quand il est encore chaud en forme triangle ou acrré mais juste le découper c'est tout ensuite quand il est frois le mettre un peu au frigo et quelques heures après tu prends le plat et tu sors des petites bouchées pour les emttre dans des caissettes ... un DÉLICE!!!!!! comme on dit chez nous MACHALLAH!!!!

voilà j'espère que c'est bine cette rectte que tu cherches...

salut!

3 oct. 2004

Lello dans une de tes recettes de gâteau tu parles du lait N sucre pour le caramel
c les gâteaux que tu colle l'un sur l'autre avec du chocolat et parsemé d'amande, tu pourrais me donner des précisions sur cette étape
Tu dois mettre la boite de lait dans une cocotte pdt 45 mns pourquoi et il est comment ce lait blancs couleur caramel translucide...

Merci bcp

4 oct. 2004

alors tu met ta boite de lait concentré dans une cocotte-minute (mais moi je ne le laisse que 25 à 30 minutes et ca me donne un caramel clair) donc le lait sera caramélisé et plus épais.

5 oct. 2004

pour avoir la même consistance du caramel dans les gâteaux marocains, il faut le faire cuire au bain marie de la cocote pendant 45 min a feu moyen
Merci Leloo