Recettes TunisiennesTu peux preparer le fameux keftaji tunisien qui est une sorte de ratatouille ou la citrouille est un ingredient principal:
bon c diffile de donner des mesures ds ce genre de recettes mais je vais qt meme essayer;
environ400 g de poivrons ou de piment(puisqu'on parle Tunisien la)
400 g de tomates bien mures
3 pommes de terre
une petite citrouille( 300 g environ)
sel,poivre,huile d'olives ,huile pour friture citron,epices.
eplucher les legumes,couper les pommes de terres en des,les faire frire,egoutter et laisser de cote'.proceder de la meme maniere avec la citrouille,et l'ajouter au meme recipient ou on a mit les pommes de terre.couvrir avec une autre assiette pour garder au chaud.
faire la mm chose avec les piments/poivrons,mais il faut bien les essuyer et les piquer a la fourchette pour qu'il ne s'eclatent pas en cours de cuisson.
une fois cuits,enlever la peau et epepiner les,couper en des,et les ajouter aux autres legumes.
changer d'huile,ou de poele,enlever la peau des tomates couper les en des,ajouter le sel,poivre,ail ecrase' et epices .laisser frire a feu doux.une fois cuits,verser les autres legumes que tu as deja cuit,sur les tomates,bien remuer.ajouter le sel,poivre,jus de citron,huile d'olive,persil hache',epices,casser 3 oeufs dessus.ou vs pouvez les faire cuire avant,les couper en lanieres et les ajouter a la fin.
se mange generalement avec du merguez,ou du poisson.
