Ingrédients
Équivalences
- Des cuisses de poulets ou pillons (ou les deux)
- 2 oignons pour une cuisse de poulet
- 1 citron pour une cuisse de poulet
- huile (arachide, mais vous pouvez utiliser une autre huile à choix)
- sel, poivre
- Quelques feuilles de laurier
- Ail
- Piment rouge
Salut,
Voilà la recette que mes parents ont ramené d'Afrique il y a bientôt 20 ans et qu'ils continuent à "améliorer"
Poulet Yassa
Des cuisses de poulets ou pillons (ou les deux )
2 oignons pour une cuisse de poulet
1 citron pour une cuisse de poulet
de l'huile (arachide, mais vous pouvez utiliser une autre huile à choix)
sel, poivre,
Quelques feuilles de laurier
Ail
Piment rouge (important!!)
Mettre le poulet dans un grand plat.
Peler les oignons et les couper en rondelles (n'ayez pas peur d'en mettre beaucoup, c'est le légume de la recette et ils deviennent très tendres), presser les citrons.
Mettre l'huile sur le poulet (ne pas avoir peur d'en mettre assez), les oignons, le jus de citron, l'ail, assaisonner avec les feuilles de laurier le sel, le poivre et les piments. Laisser mariner la viande toute la nuit!
le lendemain sortir le poulet de la marinade et mettre la marinade dans une marmite.
Griller le poulet de préférence au barbecue (il y a beaucoup de fumée à cause du jus de citron). Une fois les poulet cuit, les remettre dans la marinade, chauffer un peu et servir avec du riz.
les piments sont importants, ma mère fait toujours la tournée des magazins afro pour en trouver des vrais et surtout des rouges (plus fort et meilleurs que les verts )
Vous verrez les oignons qui ont marinés toute la nuit dans le jus de citron sont vraiment fondants. Et les cuisses de poulet se détachent toutes seules.. J'en ai l'eau à la bouche!!
Biz
Lalli
Voilà la recette que mes parents ont ramené d'Afrique il y a bientôt 20 ans et qu'ils continuent à "améliorer"
Poulet Yassa
Des cuisses de poulets ou pillons (ou les deux
)2 oignons pour une cuisse de poulet
1 citron pour une cuisse de poulet
de l'huile (arachide, mais vous pouvez utiliser une autre huile à choix)
sel, poivre,
Quelques feuilles de laurier
Ail
Piment rouge (important!!)
Mettre le poulet dans un grand plat.
Peler les oignons et les couper en rondelles (n'ayez pas peur d'en mettre beaucoup, c'est le légume de la recette et ils deviennent très tendres), presser les citrons.
Mettre l'huile sur le poulet (ne pas avoir peur d'en mettre assez), les oignons, le jus de citron, l'ail, assaisonner avec les feuilles de laurier le sel, le poivre et les piments. Laisser mariner la viande toute la nuit!
le lendemain sortir le poulet de la marinade et mettre la marinade dans une marmite.
Griller le poulet de préférence au barbecue (il y a beaucoup de fumée à cause du jus de citron). Une fois les poulet cuit, les remettre dans la marinade, chauffer un peu et servir avec du riz.
les piments sont importants, ma mère fait toujours la tournée des magazins afro pour en trouver des vrais et surtout des rouges (plus fort et meilleurs que les verts
)Vous verrez les oignons qui ont marinés toute la nuit dans le jus de citron sont vraiment fondants. Et les cuisses de poulet se détachent toutes seules.. J'en ai l'eau à la bouche!!
Biz
Lalli