Licorne
voici une recette d'agneau au cumin à la vapeur (choua)
il faut que ce soit du mouton car la viande est un peu grasse et convient à cette cuisson.
tu peux soit faire accompagner de légumes cuits en même temps à la vapeur (carottes, pommes de terre) que la viande ou du riz long grain qui ne colle pas cuit à la vapeur ou à l'eau, y mettre un peu de safran, sel, un peu de beurre et décoré avec des raisins secs (trempés dans de l'eau chaude)
Remplis d'eau la partie basse du couscoussier ou du cuit-vapeur. Ajoutez 1 oignon coupé en 4. Salez. Place sur feu vif.
Dès l'ébullition, baisse le feu et posez la viande dans le panier perforé. Laissez cuire à couvert pendant 1 heure. Rajoute les légumes carottes, haricots verts, pommes de terre ou autres avec la viande et continuer à faire cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et se détache facilement quand on la pince avec les doigts, vérifier aussi la cuisson des légumes.
Présentez la viande chaude sur un plat de service avec soit les légumes soit le riz aux raisins secs, et présentez avec des coupelles de sel et du cumin.
Ce plat est très bien car la viande et les légumes sont cuits sans matière grasse
bon dîner
