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Alger: Halwate Etabaa (biscuits à l'emporte pièces)

4 réponses · 2696 vues

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Je recherche la recettes de biscuits arabes (simple) qu'on fait à l'emporte pièce. Je sais qu'on met du jaune d'oeuf et du sucre cristallisé sur le dessus pour que ce soit joli... Je ne sais plus comment ça s'apelle. Donc pour mes recherches de recette c'est difficile J'ai eu chaud

Merci

Modifié (nov. 2006)

2
tu dois parler du biscuit appeler ici (Alger) Halwate Etabaa (traduction: biscuit à l'emporte pièces) ?
3 Recette

Biscuits aux citrons et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 500G de farine
  • 3 œufs
  • 150 gr de beurre fondu
  • 1p de levure chimique
  • 150 gr de sucre
  • vanille
  • Zeste de citron
  • 1 jaune d’œuf
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tt le monde!

Babaillou, voici la recette
HALWET ETABAA

Ingrédients

500G de farine
3 œufs
150 gr de beurre fondu
1p de levure chimique,
150 gr de sucre
vanille, Zeste de citron
1 jaune d’œuf pour dorer.

Préparation :

Dans une terrine, melanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu et la vanille.
Ajouter le zeste de citron, la farine et la levure chimique.

Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse ,si la pâte est collante ajouter de la farine.
Aplatir au rouleau et découper des gâteaux avec un emporte pièce (on peut jouer sur plusieurs formes). Dorer au jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre cristalisé.

Cuire au four chaud pendant 20 minutes.

Bonne journée!
4
Babaillou c'est juste une pâte sablée que tu aromatisé a ton goût citron ou amande ou vanille et après tu découpe a l emporte pièce et passe au pinceau du jaune d oeuf puis tu mets des vermicelles au chocolat ou du sucre en poudre dessus ou des amandes effilées c'est aton choix et avec une seule pâte tu peux faire toutes sorte de gâteaux qui semblent différent alors que c'est la même pâte Héhéhé
5 Recette

Biscuits d'Alger aux œufs et au citron

Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs
  • 400g de sucre
  • 1/2 litre d'huile
  • 3 paquets de levure chimique
  • 2 zestes de citrons
  • farine (à peu près un kilo)
  • 500 à 2 kilo
Recette certifiée 100% sans IA
Heureux je vois de quoi tu veux parler j'en ai fait 2 kg cette semaine voici une recette ancienne de grand mère que je fais et réussis très bien idéal pour le déjeuner du matin. 6 OEUFS- 400 G de sucre 1/2 litre dhuile moins un petit verre à thé c'est à dire à peu près tu prend un demi litre et tu en enlèves un peu à vue d'oeil - 3 paquets de levure chimique 2 zestes de citrons farine à peu près un kilo 500 à 2 kilo battre les oeufs avec le sucre bien comme il le faut ajoutes tous les autres ingrédients et à la fin la farine jusqu'à pate compacte que tu peux étaler sur 1 cm d'épaisseur afin qu'il soit bien épais ou moins selon tes gouts enduis de jaune d'oeufs diluée avec un peu de lait et saupoudre de sucre met au four. J'espère que tu les réussiras c'est très facile économique pour une bonne petite famille bien gourmande donne moi des nouvelles de ton essai. Bien sur tu découpe toutes les formes que tu désire sinon avec un verre cela fait aussi l'affaire.