Algérie : Betbot (pain cuit à la poële)

Salut tout le monde,

Est-ce que quelqu'un connaît la recette de ce pain ? Je pense que les ingrédients sont les mêmes que ceux du pain marocain mais j'ignore les quantités et je ne sais pas s'il faut huiler la poêle ou pas
bisous

Alors je fait régulièrement du pain cuit en galetière à la poêle mais je ne connaît pas son nom .
D'après ce sue je sais c'est une recette Algérienne (appris par la soeur de ma belle mère qui a épousé un Algérien).
Je fait les proportions "au pif" mais il faut moitié farine blanche et moitié semoule extra fine (je crois que certaines l'appelle semouline). Il faut pétrir assez longtemsps avec un peu plus d'eau que pour le pain au four. Pour la levure c'est pareil.
Tu façonnes ton pain direct en "semoulant" au lieu de "fariner", tu le fait lever 30 min max (surtout en ce moment qu'il fait chaud) et tu cuit sur la galetière non graissée, seulement un peu de semoule dedans. Tu piques 2-3 fois à la fourchette sur toute l'épaisseur de la galette pour que la vapeur passe. Quand il est doré sur un face et qu'il est bien gonflé tu le retournes. Je dirais qu'il faut env 15 min de cuisson en surveillant bien, ça brûle.

Dommage j'en ai fait hier et j'ai pas pensé à prendre les étapes en photos, la prochaine fois
Ce pain est très bon et je le réussi mieux que celui au four.