Ingrédients
Équivalences
- 1 Kg de pomme de terre
- 12 feuilles de dioul
- 100 g de fromage gruyère
- 1 oignon râpé
- 1 œuf
- Quelques olives vertes
- Quelques branches de persil
- Poivre noir
- Sel
Bourek batata
1 Kg de pomme de terre
12 feuilles de dioul
100 g de fromage gruyère
1 oignon râpé
1 œuf
Quelques olives vertes
Quelques branches de persil
Poivre noir
Sel
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers. Faites-les cuire pendant 20 mn dans de l’eau salée. Retirez et égouttez, puis passez-les à la moulinette.
Mettez dans un saladier l’oignon râpé, le fromage gruyère, le persil coupé finement, les olives vertes coupées en petites lamelles, l’œuf et le poivre. Mélangez bien la farce . Préparez les feuilles de dioul , pliez les extrémités de la feuille de façon à obtenir un rectangle. Déposez une cuillère à soupe de la farce sur le côté. Roulez en forme de cigare, en commençant par le côté qui contient la farce . Faites frire dans de l’huile bien chaude. Faites dorer les 2 faces. Servez avec du citron coupé en tranches.
1 Kg de pomme de terre
12 feuilles de dioul
100 g de fromage gruyère
1 oignon râpé
1 œuf
Quelques olives vertes
Quelques branches de persil
Poivre noir
Sel
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers. Faites-les cuire pendant 20 mn dans de l’eau salée. Retirez et égouttez, puis passez-les à la moulinette.
Mettez dans un saladier l’oignon râpé, le fromage gruyère, le persil coupé finement, les olives vertes coupées en petites lamelles, l’œuf et le poivre. Mélangez bien la farce . Préparez les feuilles de dioul , pliez les extrémités de la feuille de façon à obtenir un rectangle. Déposez une cuillère à soupe de la farce sur le côté. Roulez en forme de cigare, en commençant par le côté qui contient la farce . Faites frire dans de l’huile bien chaude. Faites dorer les 2 faces. Servez avec du citron coupé en tranches.
Modifié (oct. 2004)