Boureks à la viande aux diouls

Recettes Algériennes

Bonjour
Je vous donne ma recette de boureks à la viande. J'en fais plein que je coingèle. et hop. Une visite à l'improviste et c'est pret en 5 mn.

500 gr de viande de bœuf hachée
1 verre de persil haché
1 oignon haché fin
100 gr de beurre
2 œufs battus
12 feuilles de diouls
Sel Poivre
Huile pour la friture

Mélangez la viande hachée avec le persil, l'oignon haché le sel et le poivre. Faites revenir ce mélange dans le beurre, en l'écrasant à la cuillère et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide. tout en mélangeant sur feu doux, incorporez progressivement les oeufs Mélangez puis retirer du feu.

Pliage des bourak :
Coupez les feuilles de diouls en deux. Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.

Placez 1 cuillère à soupe du mélange à l'une des extrémités, puis repliez ou roulez pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre, en veillant à bien enfermer la farce
Au moment de servir, faites frire les bourak en les plongeant dans l'huile très chaude. Retirez à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, égouttez et placez sur du papier absorbant.

Pour la congélation, mettez les boureks (pas cuits !) dans des sacs de congélation et hop! au congélo.
Pour les utiliser, moi je les frit congelés (ne pas les décongeler avant). et c'est comme s'(ils venaient d'être faits.
Régal garanti

Servir avec du citron

BISOUS