Aller au contenu

Braj (losanges de semoule aux dattes)

10 réponses · 17663 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 mesures de semoule
  • une mesure de semen ou de beurre fondu
  • une pincée' de sel
  • eau+eau de fleur d'oranger.
  • ghars(pate de datte ecrasee') travailée' avec un peu de canelle,huile et fleur d'oranger.
Recette certifiée 100% sans IA
Braj (losanges de semoule aux dattes)

Braj lozanges aux dattesVoir l'album

c'est une specialite' Algerienne qu'on prepare au debut de mars pour marquer la venue du printemps:

Alors il vous faut:
Ingrédients:

3 mesures de semoule
une mesure de semen ou de beurre fondu
une pincee' de sel
eau+eau de fleur d'oranger.
ghars(pate de datte ecrasee'Cligne de l'oeil travaillee' avec un peu de canelle,huile et fleur d'oranger.

Préparation:

melanger la semoule,le sel,et le beurre fondu.bien travailler en frottant entre les mains.ajouter progressivement le melange eau et fleur d'oranger(ce dernier est facultatif) jusqu'a l'obtention d'une pate maniable.deviser la en deux boules identiques.
entre temps,mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail,deposez la pate de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diametre.
prendre une boule de pate,l'abaissez en formant une grande galette.soulever le sachet et deposez dessus la pate de datte .couvrez avec l'autre boule de pate.bien etaler la galette avec le rouleau a patisserie ou la paume de votre main .couper la galette en bandes ds le sens de la largeur ,puis faire des lozanges que vous mettez a cuire ds un tajine specialise' ou une fonte non beurre'.faites cuire sur les deux faces et degustez avec l'ben(babeurre)
Bisou

Modifié (avr. 2006)

2
J'ai enfin trouvé la recette, merci koukou Très Heureux je cherchais ce gâteau, on le fait dans ma famille pour fêter le printemps aussi et d'ailleurs j'en ai mangé cette année mmmh trop bon. Pour la cuisson, on peut le faire cuire dans un tajine simple, je veux dire celui où l'on fait des plats salés?
3
bennn je ne crois pas non.tu peux utiliser ta poêle adhésive, elle fera très bien l'affaire Cligne de l'oeil

si tu le fais, n'oublie pas de me faire part de tes impressions Cligne de l'oeil , dailleurs, c bien sa saison la Très Heureux
4
salam fatoum
le braj est comme la mhercha, sauf fourre' au dattes.
c une spécialité' de l'est plutôt Cligne de l'oeil
5
Je l'ai enfin testé même si c'est pas le printemps embarrassé (oops) c'est pas grave j'avais trop envie d'en manger.
J'ai fais plus au pif qu'autre chose au niveau des ingrédients et voila ce que ca donne Très Heureux

Bradj
6
Ce n'est pas encore le printemps, mais avec le temps qu'on a en ce moment, on s'y croirait! Anémone
ça donne envie de faire des recettes printanières, j'ai testé les brajs pour la première fois et j'avoue que je suis plutôt contente du résultat! Fiesta
Un grand merci à koukou pour ta recette inratable! Surprise !

Braj
7
Merci Mbrs cool coeur
J'ai oublier de dire que j'ai mis 2 couches de dattes et 1 de semoule entre les 2, on le voit pas très bien sur la photo mais c'est très joli souci
8
bon et bien comme toujours je fini par céder à la tentation! Rire (lol)
à mon tour de manger des bradj Je bondis de joie
je sais ce n'ai pas encore le printemps mais comme ca j'ai une bonne excuse pour en refaire Je bondis de joie

Bradj

Bradj
9 Recette

Recette de galettes de semoule

Ingrédients Équivalences
  • 1 mesure de beurre
  • 3 mesure de semoule moyenne
  • 1 càc de sel
  • eau
Recette certifiée 100% sans IA
Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

1mesure de beurre +3 mesure de semoule moyenne 1càc de sel

tu mélange bien du bouts des doigts tu rajoutes de l'eau en très

petite quantité pour former une galette et tu coupes en losanges c'est
pareil sauf que tu ne mets pas la pâte de dattes ! Je bondis de joie

tu fais cuire dans une poêle en fonte sans matière grasse ! cool coeur Tendrement coeur
10
ça y est ! je vous envoi la photo comme promis !!! Je bondis de joie

11 Recette

Braj (losanges de semoule aux dattes)

Ingrédients Équivalences
  • 3 mesures de semoule
  • 1 mesure de semen ou de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • Eau + Eau de fleur d'oranger
  • Ghars(pate de datte ecrasée)
Recette certifiée 100% sans IA
Braj (losanges de semoule aux dattes

Brajs et lbenVoir l'album

Me revoilà, je reprends la recette de Koukou en vous mettant les étapes en photo.

C'est une spécialité Algerienne qu'on prepare au debut de mars pour marquer la venue du printemps:

Ingrédients:
3 mesures de semoule
1 mesure de semen ou de beurre fondu
1 pincée de sel
Eau + Eau de fleur d'oranger.

Ghars(pate de datte ecrasée) travaillée avec un peu de canelle, huile et fleur d'oranger.

Ingredients brajVoir l'albumDattes travailleesVoir l'album

Préparation:
Mélanger la semoule, le sel et le beurre fondu.

Ingredients pateVoir l'album

Bien travailler en frottant entre les mains. Ajouter progressivement le mélange eau et fleur d'oranger (ce dernier est facultatif) jusqu'a l'obtention d'une pâte maniable.

Frotter entre les mainsVoir l'album

Diviser la en deux boules identiques.

Diviser la pate en deuxVoir l'album

Entre temps mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail, déposez la pâte de datte dessus et aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diamètre.

Etaler la pate de dattesVoir l'album

Prendre une boule de pâte, l'abaisser en formant une grande galette.
Soulever le sachet et deposez dessus la pâte de datte.
Couvrez avec l'autre boule de pâte.
Bien étaler la galette avec le rouleau à pâtisserie ou la paume de votre main.

Recouvrir de pate de semouleVoir l'album

Couper la galette en bandes dans le sens de la largeur ,puis faire des losanges.

Couper des losangesVoir l'album

que vous mettez a cuire dans un tajine spécial ou une fonte non beurré.
Faites cuire sur les deux faces.

Cuire sur un tajineVoir l'album

Dégustez avec l'ben (babeurre).

Brajs et lbenVoir l'album
Recettes similaires