Ingrédients
Équivalences
- 500g de grosses carottes.
- 6 côtelettes de mouton dans un filet.
- 1 oignon.
- 1 pincée de cannelle.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 20g de beurre.
- Sel.
- Poivre noir.
- 300g de viande hachée.
- 1 oignon râpé.
- 1 pincée de poivre noir.
- 12g de persil haché.
- 10g de beurre.
Carottes farcies
Ingrédients Cuisson : 1 heure
500g de grosses carottes.
6 côtelettes de mouton dans un filet.
1 oignon.
1 pincée de cannelle.
1dl d’huile soit 1 verre à thé.
20g de beurre. Sel. Poivre noir.
Pour la farce :
300g de viande hachée.
1 oignon râpé.
1 pincée de cannelle.
1 pincée de poivre noir.
12g de persil haché.
10g de beurre.
Temps de préparation: 30 minutes
Dans une marmite, faire rissoler les côtelettes avec l’oignon, l’huile, le beurre, le sel, le poivre noir, et la cannelle. Couvrir d’un demi litre d’eau et laisser cuire
Pendant ce temps, préparer une farce avec la viande hachée, l’oignon râpé, le sel, le poivre, la cannelle, le persil, ainsi que le beurre. Ensuite, farcir les carottes évidées et les aligner sur les côtelettes. Cuire à couvert durant une heure. Servir avec du persil haché et un filet de citron.
Modifié (mars 2005)