Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1/2 courgette
- 1 pomme de terre
- viande (hachée ou en morceaux)
- de la coriandre
- 1/2 tasse de bourgoul
- 1 petit pot de tomate concentrée
- un peu de menthe
- sel, poivre, cumin
Chorba Algèrienne,
1 oignon
1 carotte
1/2 courgette
1 pomme de terre
viande (hachée ou en morceaux)
de la coriandre
1/2 tasse de bourgoul (boulgour ?)
1 petit pot de tomate concentrée
un peu de menthe
sel, poivre, cumin
1° Eplucher les oignons, couper en petits dés la carotte, pomme de terre et courgette et les faire revenir avec la viande (si elle est en morceaux)
2° Ajouter de l'eau (environ 1 litre) puis la boite de tomate concentrée.
3° Rincez le bourgoul à l'eau puis le mettre dans la marmite.
4° Si vous utilisez de la viande hachée (faire des boulettes en mélangeant avec un peu d'ail puis les mettre dans la marmite)
5° Ajouter sel, poivre, cumin et coriandre
6° Laisser cuire durant 1h30 (pour enlever l'acidité de la tomate ce temps de cuisson est nécessaire...)
7° A la fin de la cuisson, ajouter un peu de menthe
8° Déguster chaud.
1 oignon
1 carotte
1/2 courgette
1 pomme de terre
viande (hachée ou en morceaux)
de la coriandre
1/2 tasse de bourgoul (boulgour ?)
1 petit pot de tomate concentrée
un peu de menthe
sel, poivre, cumin
1° Eplucher les oignons, couper en petits dés la carotte, pomme de terre et courgette et les faire revenir avec la viande (si elle est en morceaux)
2° Ajouter de l'eau (environ 1 litre) puis la boite de tomate concentrée.
3° Rincez le bourgoul à l'eau puis le mettre dans la marmite.
4° Si vous utilisez de la viande hachée (faire des boulettes en mélangeant avec un peu d'ail puis les mettre dans la marmite)
5° Ajouter sel, poivre, cumin et coriandre
6° Laisser cuire durant 1h30 (pour enlever l'acidité de la tomate ce temps de cuisson est nécessaire...)
7° A la fin de la cuisson, ajouter un peu de menthe
8° Déguster chaud.
Modifié (oct. 2004)