Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches d'épaule d'agneau désossée
- 16csd'haricots blancs en conserve
- 12cs de pois chiches en conserve
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 3cc d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre
- 2cc de paprika
- sel et poivre
Chorba Algéroise:
Pour 4 personnes
4 tranches d'épaule d'agneau désossée, 16csd'haricots blancs en conserve, 12cs de pois chiches en conserve;4 tomates, 2 courgettes, 2 oignons, 3cc d'huile d'olive, 1bouquet de coriandre, 2cc de paprika, sel et poivre.
Couper la viande en cubes.Peler et émincer les oignons.Laver les courgettes et les couper en rondelles.peler les tomates après les avoir plongées 30 secondes dans l'eau bouillante.
Dans une grande cocotte, faire revenir la viande sur toutes les faces dans 2cc d'huile d'olive,la retirer et dégraisser la cocotte.Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive restante pendant 3 minutes.Remettre la viande, ajouter les tomates et les courgettes, le paprika, mélanger.Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter 1,5 litre d'eau dans la cocotte,les pois chiches et les haricots égouttés.Saler et poivrer.Monter le feu jusqu'à ébullition,poursuivre à petits bouillons 10 minutes.Servir chaud,avec de la coriandre cicelée.
Pour 4 personnes=25 points-pour 1=6,25
Pour 4 personnes
4 tranches d'épaule d'agneau désossée, 16csd'haricots blancs en conserve, 12cs de pois chiches en conserve;4 tomates, 2 courgettes, 2 oignons, 3cc d'huile d'olive, 1bouquet de coriandre, 2cc de paprika, sel et poivre.
Couper la viande en cubes.Peler et émincer les oignons.Laver les courgettes et les couper en rondelles.peler les tomates après les avoir plongées 30 secondes dans l'eau bouillante.
Dans une grande cocotte, faire revenir la viande sur toutes les faces dans 2cc d'huile d'olive,la retirer et dégraisser la cocotte.Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive restante pendant 3 minutes.Remettre la viande, ajouter les tomates et les courgettes, le paprika, mélanger.Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter 1,5 litre d'eau dans la cocotte,les pois chiches et les haricots égouttés.Saler et poivrer.Monter le feu jusqu'à ébullition,poursuivre à petits bouillons 10 minutes.Servir chaud,avec de la coriandre cicelée.
Pour 4 personnes=25 points-pour 1=6,25