Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de viande de mouton ou de veau coupée en dés
- 500 gr de tomates fraîches
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de s'men.
- poivre noir,sel,et epices.
- 1 petite tasse de cafe' de ble' concassé/ frik
- 1 bouquet de coriandre
- 1 petite branche de céleri hache
- 1 cuillère à café de menthe séche
Chorba frik ou jari
Je l'ai fait tt a l'heure pour le dejeuner,.
bon ca s'appelle aussi jari,c une specialite' de l'est Algerien,a l'ouest,c plutot lahrira comme nos voisins Marocains.
alors..vous aurrez besoin de;
Ingrédients:
250 gr de viande de mouton ou de veau coupée en dés
500 gr de tomates fraîches
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 oignon
1 cuillère à soupe de s'men.
poivre noir,sel,et epices.
1 petite tasse de cafe' de ble' concassé/ frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri hache'
1 cuillère à café de menthe séche
Préparation:
1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre et le celeri hachés, le sel, le poivre noir, les epices,et le s’men.faites revenir pd quelques minutes,ajouter les pois chiches,
puis les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
Mouillez avec 1 litre d’eau, et fermer la cocote.
A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon.qd la viande et les pois chiches sont cuits et la soupe est assez epaisse(pas trop qt mm) eteindre le feu.sapoudrer de coriandre hachee' et de menthe seche.servir chaud avec du matlou3(pain Algerien)
Je l'ai fait tt a l'heure pour le dejeuner,.
bon ca s'appelle aussi jari,c une specialite' de l'est Algerien,a l'ouest,c plutot lahrira comme nos voisins Marocains.
alors..vous aurrez besoin de;
Ingrédients:
250 gr de viande de mouton ou de veau coupée en dés
500 gr de tomates fraîches
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 oignon
1 cuillère à soupe de s'men.
poivre noir,sel,et epices.
1 petite tasse de cafe' de ble' concassé/ frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri hache'
1 cuillère à café de menthe séche
Préparation:
1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre et le celeri hachés, le sel, le poivre noir, les epices,et le s’men.faites revenir pd quelques minutes,ajouter les pois chiches,
puis les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
Mouillez avec 1 litre d’eau, et fermer la cocote.
A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon.qd la viande et les pois chiches sont cuits et la soupe est assez epaisse(pas trop qt mm) eteindre le feu.sapoudrer de coriandre hachee' et de menthe seche.servir chaud avec du matlou3(pain Algerien)
Modifié (mai 2005)