Ingrédients
Équivalences
- 3 oignons
- 3 tetes d'ail
- 2 cougettes jeunes
- 1 piment vert
- 4 belle tomates fraiches
- 1 sucre si les tomates sont des hors sol :?
- 1 petiet cuillere de raz al hanout
- 1 pincée de cumin
- huile d'olive
- basilic
- 2 oeufs
Recettes Algériennes
COUCOU
3 oignons
3 tetes d'ail
2 cougettes jeunes
1 piment vert
4 belle tomates fraiches
1 sucre si les tomates sont des hors sol
1 petiet cuillere de raz al hanout
1 pincée de cumin
huile d'olive
basilic
2 oeufs
faire revenir l'ail haché avec les oignon coupés grossierement a couvert dans l'huile deux trois minutes , aprés couper dessus les courgettes en rondelles trés fines et les tomates et le basilic haché grosièrement. rajouter le piment entier . Cuire a couvert jusqu'a cuisson totale a feux trés doux sans trop ouvrir . Au bout de 20 minute casser les oeufs . éteindre le gaz , recouvrez . et servir .
on peut bien sur rajouter des poivrons , mais ceux trouvé en commerce je les trouve assez fades ... Les poivrons jaune en pleine saison sont délicieux .... Autre variante pas trés diet , avec un cumin et des aubergines , prés frites , ou bien au four précuite comme pour faire une mousaka , en proitter pour faire griller les poivrons ou les piments non piquants et enlever la peau :p
COUCOU
3 oignons
3 tetes d'ail
2 cougettes jeunes
1 piment vert
4 belle tomates fraiches
1 sucre si les tomates sont des hors sol
1 petiet cuillere de raz al hanout
1 pincée de cumin
huile d'olive
basilic
2 oeufs
faire revenir l'ail haché avec les oignon coupés grossierement a couvert dans l'huile deux trois minutes , aprés couper dessus les courgettes en rondelles trés fines et les tomates et le basilic haché grosièrement. rajouter le piment entier . Cuire a couvert jusqu'a cuisson totale a feux trés doux sans trop ouvrir . Au bout de 20 minute casser les oeufs . éteindre le gaz , recouvrez . et servir .
on peut bien sur rajouter des poivrons , mais ceux trouvé en commerce je les trouve assez fades ... Les poivrons jaune en pleine saison sont délicieux .... Autre variante pas trés diet , avec un cumin et des aubergines , prés frites , ou bien au four précuite comme pour faire une mousaka , en proitter pour faire griller les poivrons ou les piments non piquants et enlever la peau :p