Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'escargots
- une bonne poignée de thym sauvage
- 1 cuillère à soupe d'armoise
- l'écorce d'une orange
- l'ecorce d'un citron
- 1 cuillère à café de poivre rouge (paprika)
- 1 pincée de poivre noir
- sel
Escargots au thym sauvage (Djeghlellou b'z - za'ter)
1 kg d'escargots
1 bonne poignée de thym sauvage ( a défaut prendre du thym normal avec 1 ou 2 piment seché)
1 cuillére à soupe d'armoise ( à défaut prendre de l'estragon)
l'écorce d'une orange
l'ecorce d'un citron
1 cuillére à café de poivre rouge (paprika)
1 pincée de poivre noir
sel
remplissez uen marmite aux 3/4 d'eau
ajoutez les épices, les 2 écorces, le thym et l'armoise
salez et laissez bouillir
versez dedans les escargots
laissez cuitre jusqu'à ce que leur chair soit tendre et non caoutchouteuse
servez les escargots baignant dans leur bouillon bien chaud
Bon apétit.
1 kg d'escargots
1 bonne poignée de thym sauvage ( a défaut prendre du thym normal avec 1 ou 2 piment seché)
1 cuillére à soupe d'armoise ( à défaut prendre de l'estragon)
l'écorce d'une orange
l'ecorce d'un citron
1 cuillére à café de poivre rouge (paprika)
1 pincée de poivre noir
sel
remplissez uen marmite aux 3/4 d'eau
ajoutez les épices, les 2 écorces, le thym et l'armoise
salez et laissez bouillir
versez dedans les escargots
laissez cuitre jusqu'à ce que leur chair soit tendre et non caoutchouteuse
servez les escargots baignant dans leur bouillon bien chaud
Bon apétit.
Modifié (oct. 2003)