Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c à c de vanille en poudre
- 1 verre d'eau de fleur d'oranger
- 3 mesures d'amandes moulues
- 1 mesure de sucre en poudre
- eau de fleur d'oranger
- 3 blancs d'oeufs
- 2 c à s de jus de citron
- 1 c à c d'huile
- 5 c à s d'eau de fleur d'oranger
- sucre glace tamisé
- colorant alimentaire rouge
salut les filles
voila un autre gateaux de l'aid c'est délicieux et beau de vue
L'AARAYECHE
Les ingrédients:
pour la pate:
3 mesures de farine
1 mesure de beurre
1 pincée de sel
1 c à c de vanille en poudre
1 verre d'eau de fleur d'oranger
pour la farce:
3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre en poudre
eau de fleur d'oranger
1 c à c de vanille en poudre
pour le glaçage:[/b
3 blancs d'oeufs
2 c à s de jus de citron
1 c à c d'huile
5 c à s d'eau de fleur d'oranger
sucre glace tamisé
colorant alimentaire rouge
pour la décoration:
des roses et feuilles en pate d'amandes
La préparation:
pour la pate:Dans un récipient, la farine, lavanille et la pincée de sel, faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu refroidi, frottez bien le mélange entre les mains, puis humectez avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pate lisse facile à travailler, partagez en boules et laissez reposer.
pour la farce:
Mélangez les amandes, le sucre et la vanille, humectez progressivement avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une farce homogène, et formez des boules de 3 cm de diamètre.
Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaissez la pate à une épaisseur de 3 mm, découpez des ronds avec un verre de 10 cm de diamètre, dans lesquels vous disposerez des boudins de farce.
Il faut donner à la farce une forme en Y.
Avec le bout des doigts, relevez les bords de la pate vers le centre en suivant la forme en Y de la farce, bien refermez les bords puis retournez les gateaux.
Disposez-les sur un plat saupoudré de farine et mettre au four à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
pour le glaçage:
Battre les blancs d'oeufs, ajoutez le jus de citron, l'huile et l'eau de fleur d'oranger, mélangez le tout puis ajoutez le sucre glace peu à peu jusqu'à obtenir un glaçage qui ne coule pas, testez sur un gateau: si c'est trop coulant, ajoutez du sucre glace .
Prendre une part de glaçage et ajoutez le colorant rouge dilué avec de l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir un glaçage rose.
A l'aide d'une spatule, rremuez ensemble les glaçages rose et blanc, sans que les couleurs ne se mélangent.
Trempez la surface des gateaux dans le glaçage, et avant qu'il ne sèche, décorez-les avec des feuilles et trois roses de différentes couleurs, faites avec de la pate d'amandes.
et bonne dégustation
voila un autre gateaux de l'aid c'est délicieux et beau de vue
L'AARAYECHE
Les ingrédients:
pour la pate:
3 mesures de farine
1 mesure de beurre
1 pincée de sel
1 c à c de vanille en poudre
1 verre d'eau de fleur d'oranger
pour la farce:
3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre en poudre
eau de fleur d'oranger
1 c à c de vanille en poudre
pour le glaçage:[/b
3 blancs d'oeufs
2 c à s de jus de citron
1 c à c d'huile
5 c à s d'eau de fleur d'oranger
sucre glace tamisé
colorant alimentaire rouge
pour la décoration:
des roses et feuilles en pate d'amandes
La préparation:
pour la pate:Dans un récipient, la farine, lavanille et la pincée de sel, faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu refroidi, frottez bien le mélange entre les mains, puis humectez avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pate lisse facile à travailler, partagez en boules et laissez reposer.
pour la farce:
Mélangez les amandes, le sucre et la vanille, humectez progressivement avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une farce homogène, et formez des boules de 3 cm de diamètre.
Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaissez la pate à une épaisseur de 3 mm, découpez des ronds avec un verre de 10 cm de diamètre, dans lesquels vous disposerez des boudins de farce.
Il faut donner à la farce une forme en Y.
Avec le bout des doigts, relevez les bords de la pate vers le centre en suivant la forme en Y de la farce, bien refermez les bords puis retournez les gateaux.
Disposez-les sur un plat saupoudré de farine et mettre au four à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
pour le glaçage:
Battre les blancs d'oeufs, ajoutez le jus de citron, l'huile et l'eau de fleur d'oranger, mélangez le tout puis ajoutez le sucre glace peu à peu jusqu'à obtenir un glaçage qui ne coule pas, testez sur un gateau: si c'est trop coulant, ajoutez du sucre glace .
Prendre une part de glaçage et ajoutez le colorant rouge dilué avec de l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir un glaçage rose.
A l'aide d'une spatule, rremuez ensemble les glaçages rose et blanc, sans que les couleurs ne se mélangent.
Trempez la surface des gateaux dans le glaçage, et avant qu'il ne sèche, décorez-les avec des feuilles et trois roses de différentes couleurs, faites avec de la pate d'amandes.
et bonne dégustation
Modifié (oct. 2006)
