Ingrédients
Équivalences
- 8 feuilles de brik
- 50 g de noisettes décortiquées
- 50 g d'amandes pelées
- 75 g de beurre fondu
- le zeste d'un citron
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 g de pistaches décortiquées
- 75 g de sucre
- 3 cl de jus de citron
- 5 cuillères d'eau de fleur d'oranger
Le gâteau de Noël de là-bas
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
8 feuilles de brik - 50 g de noisettes décortiquées - 50 g d'amandes pelées - 75 g de beurre fondu - le zeste d'un citron - 50 g de cerneaux de noix -50 g de pistaches décortiquées - 75 g de sucre - 3 cl de jus de citron - 5 cuillères d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Préchauffer le four à 180°C Mettre le jus de citron et le zeste râpé dans une casserole avec le sucre. Faire un sirop. Remuer et attendre que le sucre soit fondu. Retirer du feu et mettre l'eau de fleur d'oranger Hacher grossièrement les fruits secs. Mettre dans un moule à fond amovible, une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner les feuilles de brik de beurre fondu. Mettre trois feuilles dans le fond du moule et laisser dépasser sur les bords du moule. Mettre 1/3 des fruits Badigeonner 3 autres feuilles, les mettre sur les fruits et recommencer l'opération avec la moitié des fruits restants. On obtient une nouvelle couche. Rabattre sur le dessus les bords des feuilles qui dépassaient. Tartiner de beurre fondu les feuilles restantes. Froisser les comme du papier et poser les sur le gâteau. Semer les fruits restants dessus et enfourner le gâteau 30 mn. Relever après 30 mm la température à 200° encore 10 minutes pour que la pâte soit croquante. Sortir du four et faire glisser sur le plat. Napper le gâteau avec le sirop refroidi et déguster tiède.
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
8 feuilles de brik - 50 g de noisettes décortiquées - 50 g d'amandes pelées - 75 g de beurre fondu - le zeste d'un citron - 50 g de cerneaux de noix -50 g de pistaches décortiquées - 75 g de sucre - 3 cl de jus de citron - 5 cuillères d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Préchauffer le four à 180°C Mettre le jus de citron et le zeste râpé dans une casserole avec le sucre. Faire un sirop. Remuer et attendre que le sucre soit fondu. Retirer du feu et mettre l'eau de fleur d'oranger Hacher grossièrement les fruits secs. Mettre dans un moule à fond amovible, une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner les feuilles de brik de beurre fondu. Mettre trois feuilles dans le fond du moule et laisser dépasser sur les bords du moule. Mettre 1/3 des fruits Badigeonner 3 autres feuilles, les mettre sur les fruits et recommencer l'opération avec la moitié des fruits restants. On obtient une nouvelle couche. Rabattre sur le dessus les bords des feuilles qui dépassaient. Tartiner de beurre fondu les feuilles restantes. Froisser les comme du papier et poser les sur le gâteau. Semer les fruits restants dessus et enfourner le gâteau 30 mn. Relever après 30 mm la température à 200° encore 10 minutes pour que la pâte soit croquante. Sortir du four et faire glisser sur le plat. Napper le gâteau avec le sirop refroidi et déguster tiède.
Modifié (avr. 2004)