Algérie: Gâteaux

1 oct. 2006

Bonjour les filles,

voila, ma belle maman m'a envoyé de Constantine, des gâteaux délicieux, coupés en forme de carrés, incrustés de cacahuètes, à la couleur et au goût de chocolat, mais avec une texture surprenante de nougat!

Les connaissez-vous et auriez-vous la recette?

Bisous et merci

2 janv. 2007

Coucou à tous
J'ai une autre technique pour ce gâteau que j'ai fait pour l'Aïd elkbir

J'ai moulu grossièrement des cacahuètes grillées puis mélanger à du miel pour obtenir une pâte.

J'ai tapiser un plateau de film alimantaire et aplati les cacahuètes pour former un grand rectangle que j'ai ensuite recouvert de chocolat fondu. Passer au froid (Avec ce temps moi je l'ai mis sur mon balcon, c'était rapide)

Dés que ça a bien durcit, je retourne mon gâteau délicatement et je recouvre la deuxième face de chocolat fondu et je repasse au balcon.

Ensuite on décore façon mille-feuilles

C'EST DÉLICIEUX

Gateaux aid eladha 2006

C'est le gâteau du millieu.

3 janv. 2007

Coucou à tous
J'ai une autre technique pour ce gâteau que j'ai fait pour l'Aïd elkbir

J'ai moulu grossièrement des cacahuètes grillées puis mélanger à du miel pour obtenir une pâte.

J'ai tapiser un plateau de film alimantaire et aplati les cacahuètes pour former un grand rectangle que j'ai ensuite recouvert de chocolat fondu. Passer au froid (Avec ce temps moi je l'ai mis sur mon balcon, c'était rapide)

Dés que ça a bien durcit, je retourne mon gâteau délicatement et je recouvre la deuxième face de chocolat fondu et je repasse au balcon.

Ensuite on décore façon mille-feuilles

C'EST DÉLICIEUX

Gateaux aid eladha 2006

C'est le gâteau du millieu.

Mina43 a écrit :

coucou tu pourrait me dire combien de miel tu mets ???

c'est pas trop sucré ?

pour faire le marbrage façon mille-feuille faut que le chocolat noire soit pas encore dur si ?

ca en fait des questio

4 janv. 2007

Bonjour à toutes
Saharienne pour le miel tu en met autant qu'il faut jusqu'à ce que tu arrive a ramasser les cacahuètes en boules pas trop liquide non plus.

Et non je trouve pas que c'est trop sucré en tout cas pas plus qu'un autre gâteau type baklawa et samsa qui pour moi sont vachement sucrés.

Pour le marbrage je savais pas trop, je l'ai fait après que le chocolat noir est durci mais je crois qu'il vaut mieu le faire tout de suite, tu peut toujours essayer.

5 janv. 2007

Coucou à tous
J'ai une autre technique pour ce gâteau que j'ai fait pour l'Aïd elkbir

J'ai moulu grossièrement des cacahuètes grillées puis mélanger à du miel pour obtenir une pâte.

J'ai tapiser un plateau de film alimantaire et aplati les cacahuètes pour former un grand rectangle que j'ai ensuite recouvert de chocolat fondu. Passer au froid (Avec ce temps moi je l'ai mis sur mon balcon, c'était rapide)

Dés que ça a bien durcit, je retourne mon gâteau délicatement et je recouvre la deuxième face de chocolat fondu et je repasse au balcon.

Ensuite on décore façon mille-feuilles

C'EST DÉLICIEUX

Gateaux aid eladha 2006

C'est le gâteau du millieu.

Mina43 a écrit :

Bonjour Mina43
Je suis très intéressée par cette recette aurais tu la gentillesse de me donner + de détails (les quantitées pour réaliser cette petite merveille)
Merci

6 janv. 2007

Bonjour magmalou
Pour ces gâteaux j'ai utiliser environ 500 à 800 g de cacahuète, tu n'est pas a 100 g prés si tu as de trop tu en fait deux, si t'a pas assez tu fait un petit

j'éspère que je m'exprime bien. Ensuite pour le chocolat j'ai utiliser deux tablettes de chocolat spécial pâtisserie (1 pour chaque face) pour le chocolat blanc 1/2 suffira mais de bonne qualité, moi j'ai utiliser la marque Aucha* mais il voulait pas fondre alors j'ai pris un spécial pâtisserie que j'ai acheter en allemagne et que je trouve pas ici celui-là il est top.
Quand au miel c'est a toi de voir peut-être un 1/2 pot ou plus bref quand tu voit que les cacahuètes tiennent enssemble, c'est bon.
Voilà, si tu as d'autre questions n'hésite pas

7 janv. 2007

Merci beaucoup Mina.

Je vais essayer de le faire ce week-end ,je te tiendrai au courant.
j'ai fais un tour dans ton album ."bravo" quel boulot !
A bientôt