Ingrédients
Équivalences
- 1kg de semoule moyenne grillée (teinte dorée)
- 1kg de dattes
- 250g de beurre
- quelques gouttes d’eau de fleurs d’oranger
- 1 pincée de cannelle
Gâteaux aux Dattes
Ingrédients :
1kg de semoule moyenne grillée (teinte dorée)
1kg de dattes
250g de beurre.
Quelques gouttes d’eau de fleurs d’oranger.
1 pincée de cannelle.
Avec les mains, légèrement huilées dénoyauter les dattes, puis les passer dans un hachoir électrique. Les mélanger avec la semoule chaude, le beurre, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle.
Pétrir ainsi durant 5 bonnes minutes. Partager la pâte obtenue en morceaux réguliers roulés en bâtons longs et assez épais.
Couper ensuite des losanges réguliers. Laisser à l’air toute une nuit. Servir dans des godets de papier plissé.
Ingrédients :
1kg de semoule moyenne grillée (teinte dorée)
1kg de dattes
250g de beurre.
Quelques gouttes d’eau de fleurs d’oranger.
1 pincée de cannelle.
Avec les mains, légèrement huilées dénoyauter les dattes, puis les passer dans un hachoir électrique. Les mélanger avec la semoule chaude, le beurre, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle.
Pétrir ainsi durant 5 bonnes minutes. Partager la pâte obtenue en morceaux réguliers roulés en bâtons longs et assez épais.
Couper ensuite des losanges réguliers. Laisser à l’air toute une nuit. Servir dans des godets de papier plissé.
Modifié (juin 2004)