Ingrédients
Équivalences
- 200g de pâte brisée
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 5 tomates
- 2 oignons jaunes
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- huile d'olive
Bonjour à tous et toutes, je suis une tite nouvelle qui va rentrer sa première recette 
, celle des Koka, recette pied-noir, que m'a transmise ma grand-mère. Les Kokas sont des petits chaussons à la fritta :
1/ Pour les plus courageuses (ce n'est pas mon cas), faire une pate brisée, pour les moins courageuses (ah oui, ça c'est moi
), l'acheter toute faite dans les commerce (j'en utilise 2, pour environ une vingtaine de kokas)
2/ Préparer la frittas :
1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune
5 tomates
2 oignons jaunes
1 gousse d'ail
sel et poivre et huile d'olive
Découper les oignons et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse, avec l'huile d'olive.
Faire griller les poivrons au four, les éplucher et les découper en morceau d'environ 1 cm,
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour pouvoir les éplucher. Les épépiner, les découper en petits morceaux.
Une fois les oignons colorés, rajouter les pouvrons et les tomates, bien mélanger, saler et poivrer selon votre goût.
Cuire 10 minutes à couvert et 20 minute à découvert.
Préchauffer votre four (qui doit l'être encore un peu à cause des poivrons) Th 220°C.
Avec un emporte pièce, ou un verre, faire des ronds dans la pâte (que vous aurez pris soin d'étaler, si c'est une faite maison), disposez un peu de fritta sur une moitié, et refermez pour faire un chausson (attention à bien souder les bord)
Disposer les chausson sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant environ 20 minutes.
Et déguster...
Se mange en apéritif, en entrée ou en plat accompagné d'une salade. Idéal aussi pour les pique-nique.
Facile mais un peu long à faire, si vous le souhaitez, vous pouvez faire des chaussons un peu plus gros, mais n'oubliez pas d'augmenter un peu le temps de cuisson au four.
Et si jamais il reste un peu de fritta, pas de problème, vous la faites réchauffer dans une poele et vous cassez un oeuf sur le plat dedans, MIAM
, celle des Koka, recette pied-noir, que m'a transmise ma grand-mère. Les Kokas sont des petits chaussons à la fritta :1/ Pour les plus courageuses (ce n'est pas mon cas), faire une pate brisée, pour les moins courageuses (ah oui, ça c'est moi
), l'acheter toute faite dans les commerce (j'en utilise 2, pour environ une vingtaine de kokas)2/ Préparer la frittas :
1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune
5 tomates
2 oignons jaunes
1 gousse d'ail
sel et poivre et huile d'olive
Découper les oignons et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse, avec l'huile d'olive.
Faire griller les poivrons au four, les éplucher et les découper en morceau d'environ 1 cm,
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour pouvoir les éplucher. Les épépiner, les découper en petits morceaux.
Une fois les oignons colorés, rajouter les pouvrons et les tomates, bien mélanger, saler et poivrer selon votre goût.
Cuire 10 minutes à couvert et 20 minute à découvert.
Préchauffer votre four (qui doit l'être encore un peu à cause des poivrons) Th 220°C.
Avec un emporte pièce, ou un verre, faire des ronds dans la pâte (que vous aurez pris soin d'étaler, si c'est une faite maison), disposez un peu de fritta sur une moitié, et refermez pour faire un chausson (attention à bien souder les bord)
Disposer les chausson sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant environ 20 minutes.
Et déguster...
Se mange en apéritif, en entrée ou en plat accompagné d'une salade. Idéal aussi pour les pique-nique.
Facile mais un peu long à faire, si vous le souhaitez, vous pouvez faire des chaussons un peu plus gros, mais n'oubliez pas d'augmenter un peu le temps de cuisson au four.
Et si jamais il reste un peu de fritta, pas de problème, vous la faites réchauffer dans une poele et vous cassez un oeuf sur le plat dedans, MIAM