Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de farine (environ 300g)
- 1 mesure de margarine fondue
- 1 pincée de sel
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- Colorant alimentaire
- Eau si nécessaire
- 500 g d'amandes moulues finement (Moi j'ai fait moitié cacahuète, moitié amande)
- 300 g de sucre glace
- 2 à 3 blancs d'oeufs
- 1 cc d'extrait de vanille
LES BABOUCHES
Ingrédients pour la pâte :
-3 mesure de farine (300g environ)
-1 mesure de margarine fondue
-1 pincée de sel
-1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
-Colorant alimentaire
-Eau si nécessaire
Ingrédients pour la farce :
-500 g d'amandes moulues finement (Moi j'ai fait moitié cacahuète, moitié amande)
-300 g de sucre glace
-2 à 3 blancs d'oeufs
-1 cc d'extrait de vanille
Pour la finition:
-Amandes entières non émondées
-Miel
-Eau de fleur d'oranger.
Préparation:
Mélanger les ingrédients de la pâte afin d'obtenir une pâte lisse. Faire des grosses boules, les placer dans un plat, les couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais environ 30 minutes.
Pendant ce temps préparer la farce avec les ingrédients donner, ajouter les blancs d'oeufs un par un en mélangant d'abord avant d'ajouter un autre blanc, la farce risque d'être trop liquide si il ya trop d'oeuf.
Former des petits boudins de 6 cm de longueur et les reserver sur un plat saupoudrer de sucre glace.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (J'ai utiliser une machine à pâte) sur une épaisseur d'environ 1 ou 2 mm. Découper des disques de 6 cm de diamètre, placer au centre de chaque disque un boudin de farce et replier deux des bords du disque vers le centre du boudin et enfoncer légèrement au millieu une amande entière.
Cuir au four préchauffé et moyen sans colorer les gâteaux, la pâte doit juste sécher.
A la sortie du four les plonger dans du miel chaud mélanger à l'eau de fleur d'oranger et laisser égoutter sur une grille.
Ingrédients pour la pâte :
-3 mesure de farine (300g environ)
-1 mesure de margarine fondue
-1 pincée de sel
-1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
-Colorant alimentaire
-Eau si nécessaire
Ingrédients pour la farce :
-500 g d'amandes moulues finement (Moi j'ai fait moitié cacahuète, moitié amande)
-300 g de sucre glace
-2 à 3 blancs d'oeufs
-1 cc d'extrait de vanille
Pour la finition:
-Amandes entières non émondées
-Miel
-Eau de fleur d'oranger.
Préparation:
Mélanger les ingrédients de la pâte afin d'obtenir une pâte lisse. Faire des grosses boules, les placer dans un plat, les couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais environ 30 minutes.
Pendant ce temps préparer la farce avec les ingrédients donner, ajouter les blancs d'oeufs un par un en mélangant d'abord avant d'ajouter un autre blanc, la farce risque d'être trop liquide si il ya trop d'oeuf.
Former des petits boudins de 6 cm de longueur et les reserver sur un plat saupoudrer de sucre glace.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (J'ai utiliser une machine à pâte) sur une épaisseur d'environ 1 ou 2 mm. Découper des disques de 6 cm de diamètre, placer au centre de chaque disque un boudin de farce et replier deux des bords du disque vers le centre du boudin et enfoncer légèrement au millieu une amande entière.
Cuir au four préchauffé et moyen sans colorer les gâteaux, la pâte doit juste sécher.
A la sortie du four les plonger dans du miel chaud mélanger à l'eau de fleur d'oranger et laisser égoutter sur une grille.
