Ingrédients
Équivalences
- 3 bols de semoule moyenne (1kg)
- 1 bol de beurre ou de margarine fondue
- 1/2l d'eau
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1càc de bicarbonate de soude
- 1p de sel
- 2 bols d'amandes finement moulues (200gr)
- 1 bol de sucre glace
- 2càs de beurre fondu
- eau de fleur d'oranger
MAKROUT LAASSEL
laassel(miel)
-3 bols de semoule moyenne(1kg)
-1 bol de beurre ou de margarine fondue
-1/2l d'eau
-1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
-1càc de bicarbonate de soude
- 1càc d'extait de vanille
- 1p de sel
---FARCE--
-2 bols d'amandes finement moulues(200gr)
-1 bol de sucre glace
-2càs de beurre fondu
-1càc d'extrait de vanille
-eau de fleur d'oranger.
ds 1 terrine,melanger la semoule ,le sel,le beurre ,la bicarbonate,frotter bien entre les mains pour faire pénètrer le gras ds la semoule.arrose d'eau et de fleur d'oranger jusqu'a obtention d'une pâte facile à travailler.
la diviser en petites boules ,couvrir et laisser se reposer.
pdt ce tps prepare la farce en mélangeantbien les amandes, le sucre,le beurre,la vanille ,la fleur d'oranger,jusqu'a obtention d'1 pate ferme.
reprendre la pâte de semoule, forme des boudins avec une fente au milieu ,y mettre un boudin de farce aux amandes, fermer bien et le rouler sur lui mmême, decoupe des losanges égaux et les placer sur 1 plaque jusqu'a épuisement de tte les pâtes..
faire chauffer l'huile de friture, elle ne doit ps depasser les 200°C, faire frire tes makrouts, ils doivent avoir une couleur dorée.
les retirer et les égouttés sur du papier absorbant, puis les plonger ds le miel chauffer et aromatisé d'eau de fleur d'oranger.
tu peux les faire cuire tes makrouts ds le four au lieu de les frire.
pour qu'ils soient bien imbibés de miel , tu peux les replonger une2eme fois ds le miel et les placer ds des caissettes. ou les presenter tels quels en dôme sur un beau plat.
laassel(miel)
-3 bols de semoule moyenne(1kg)
-1 bol de beurre ou de margarine fondue
-1/2l d'eau
-1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
-1càc de bicarbonate de soude
- 1càc d'extait de vanille
- 1p de sel
---FARCE--
-2 bols d'amandes finement moulues(200gr)
-1 bol de sucre glace
-2càs de beurre fondu
-1càc d'extrait de vanille
-eau de fleur d'oranger.
ds 1 terrine,melanger la semoule ,le sel,le beurre ,la bicarbonate,frotter bien entre les mains pour faire pénètrer le gras ds la semoule.arrose d'eau et de fleur d'oranger jusqu'a obtention d'une pâte facile à travailler.
la diviser en petites boules ,couvrir et laisser se reposer.
pdt ce tps prepare la farce en mélangeantbien les amandes, le sucre,le beurre,la vanille ,la fleur d'oranger,jusqu'a obtention d'1 pate ferme.
reprendre la pâte de semoule, forme des boudins avec une fente au milieu ,y mettre un boudin de farce aux amandes, fermer bien et le rouler sur lui mmême, decoupe des losanges égaux et les placer sur 1 plaque jusqu'a épuisement de tte les pâtes..
faire chauffer l'huile de friture, elle ne doit ps depasser les 200°C, faire frire tes makrouts, ils doivent avoir une couleur dorée.
les retirer et les égouttés sur du papier absorbant, puis les plonger ds le miel chauffer et aromatisé d'eau de fleur d'oranger.
tu peux les faire cuire tes makrouts ds le four au lieu de les frire.
pour qu'ils soient bien imbibés de miel , tu peux les replonger une2eme fois ds le miel et les placer ds des caissettes. ou les presenter tels quels en dôme sur un beau plat.
Modifié (mai 2003)
