Mchewek (petits fours aux amandes)

Mchewek (petits fours aux amandes)

Ingrédients :
- 3 mesures d'amandes émondées, bien sèches et moulues
- 1 mesure de sucre fin
- zeste râpé d'un citron
- 2 sachets de vanille
- 4 ou 5 oeufs
- 1 tasse d'amandes émondées et concassées
- fruits confits ou amandes entières.

Préparation :
Mélanger les amandes moulues avec le sucre, le zeste de citron, la vanille et les oeufs.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et non collante. Former avec cette pâte des boules de la grosseur d'une noix.
Rouler ces boules dans les amandes concassées, les piquer ensuite avec une amande ou un quart de cerise confite au centre.
Les disposer sur un plateau beurré et légèrement fariné.
Faire cuire à four moyen pendant 15 mn.
Présenter dans des caissettes en papier.